Le mandorle ricoperte di cioccolato Bimby sono dei dolcetti velocissimi da fare, perfetti da mettere nei pirottini e da tenere da parte per gli ospiti che nel periodo natalizio vanno e vengono da casa.
In Puglia queste mandorle e cioccolato prendono il nome di mandorle atterrate e sono tipiche del Natale.
Il segreto è tostare al punto giusto le mandorle e poi ricoprirle di un fluido cioccolato fondente.
Un’altra ricetta molto buona con le mandorle è quella delle mandorle pralinate Bimby.
Mandorle ricoperte di cioccolato Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 300 g di mandorle
- 300 g di cioccolato fondente
- Un cucchiaino di olio extravergine di oliva meglio delicato
Istruzioni
- Metti nel boccale 300 g di mandorle sgusciate e tostale 15 Min. 120°C Antiorario Vel. 1. Mettile in una ciotola da parte e lascia raffreddare.
- Metti nel boccale 300 g di cioccolato fondente e trita 10 Sec. Vel. 8. Controlla che sia ben tritato (dipende dalla grandezza dei tuoi pezzi di cioccolato) e, eventualmente trita ancora.
- Aggiungi un cucchiaino di olio extravergine di oliva e sciogli 4 Min. 50° Vel. 1. Il cioccolato deve essere completamente fuso. Eventualmente sciogli ancora.
- Una volta che il cioccolato è ben sciolto, aggiungi le mandorle tostate messe da parte e mescola 10 Sec. Antiorario Vel. 4.
- Versa a cucchiaiate in pirottini di carta e lascia raffreddare.
Note
Se preferisci, usa mandorle pelate. Puoi pelare tu stessa le mandorle seguendo le indicazioni per fare le mandorle pelate col Bimby.
Si conservano fino a 10 giorni in una barattolo chiuso lontano da fonti di calore.
A piacere, poi sostituire il cioccolato fondente con cioccolato al latte o bianco.
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