Per una sferzata di energia a colazione, spalma sul pane la marmellata di arance e zenzero Bimby con un pizzico di cannella! Dal sapore speziato e leggermente piccante, è davvero speciale.
Puoi anche usarla per farcire una torta al cioccolato. Io l’ho fatto con la torta paradiso al cioccolato ed è venuta una delizia.
Se preferisci una versione più semplice, puoi sempre preparare la classica ricetta della marmellata di arance.
Marmellata di arance e zenzero Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Un kg di arance non trattate
- 100 g di acqua
- 500 g di zucchero
- Un cucchiaino di cannella in polvere
- 20 g di zenzero fresco grattugiato
Preparazione
- Lava bene un chilo di arance non trattate e preleva con un pelapatate 100 g di scorza, facendo attenzione a non prendere la parte bianca.
- Taglia le scorze a julienne e mettile nel boccale. Aggiungi 100 g di acqua, 100 g di zucchero e cuoci 8 Min. 100° Antiorario Vel. 1. Metti da parte.
- Sbuccia tutte le altre arance e pelale a vivo, raccogliendo il succo e la polpa in una ciotola.
- Metti nel boccale la polpa e il succo delle arance, 400 g di zucchero, un cucchiaino di cannella in polvere, 20 g di zenzero fresco sbucciato e grattugiato e cuoci 45 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi le bucce di arancia semicandite e prosegui la cottura 15 Min. Temp. Varoma Vel. 1 (con il cestello appoggiato sul coperchio per evitare schizzi).
- Controlla che la marmellata sia gelificata: versane una piccola quantità su un piattino freddo e verifica che non scivoli via velocemente.
- Versa la marmellata nei barattoli con chiusura ermetica perfettamente puliti e sterilizzati. Chiudi e tieni capovolti fino a che non si saranno freddati completamente.
Note
Conserva la marmellata in luogo asciutto e buio. Una volta aperta, conservala in frigorifero.
Non far addensare troppo la marmellata, perché continuerà a gelificare anche dopo: una volta fredda potrebbe risultare troppo densa!
