Marmellata di peperoncino Bimby
Voglia di una conserva unica e speciale? Questa sfiziosa e “peperina” confettura o marmellata di peperoncino Bimby è ottima da gustare insieme a formaggi di tutti i tipi, anche con la ricotta fresca o affumicata o il Philadelphia, che ne attutiscono la “piccantezza” senza toglierne il gusto.
Chi, tuttavia, ama osare, può anche proporre un formaggio stagionato dal sapore forte come il pecorino.
L’autrice di questa ricetta è Gioia Angelini, di Ascoli Piceno, la quale mi ha scritto: “Questa ricetta è di origine calabrese, assaggiata in casa di amici, che ho provato a rifare cercando di interpretare gli ingredienti. Ideale sui formaggi!”.
Alla ricetta della marmellata di peperoncino Bimby di Gioia io ho aggiunto il peperone rosso
da fare
Ottima!!!!
Negli ingredienti 500 gr di zucchero, poi nella preparazione 400, e l’etto che cresce ?
Hai ragione Luisa! La quantità che ho utilizzato io è di 400g, l’amica che mi ha dato la ricetta ne consigliava 500g. Muoviti entro queste dosi in base ai tuoi gusti! Buona cucina