Confettura mele e cioccolato

Confettura mele e cioccolato
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A casa tua si mangia più Nutella che marmellata? Ecco una confettura che cambierà le abitudini: la confettura di mele e cioccolato!

Un leccornia dolce da spalmare sul pane al mattino o a merenda, oppure da gustare in una buona crostata! Che poi, detto tra noi, è ancora meglio se la crostata la prepari con la pasta frolla alle mandorle ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 1 kg
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 60 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 2
A casa tua si mangia più Nutella che marmellata? Ecco una confettura che cambierà le abitudini: la confettura di mele e cioccolato! Un leccornia dolce da spalmare sul pane al mattino o a merenda, oppure da gustare in una buona crostata! Che poi, detto tra noi, è ancora meglio se la crostata la prepari con la pasta frolla alle mandorle ;-) Confettura mele e cioccolato https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Marmellate e conserve Italiana

Ingredienti

  • Un’arancia non trattata
  • 1 kg di mele pulite
  • 600 g di zucchero
  • 40 g di cacao amaro
  • ½ cucchiaino di cannella

Preparazione

Lava un'arancia non trattata a preleva la scorza con un pelapatate. Metti nel boccale e trita 10 Sec. Vel. 8.

Sbuccia e togli il torsolo alle mele. Devi ottenerne 1 kg pulite.

Taglia le mele a pezzetti e mettile nel boccale con 600 g di zucchero, il succo di un’arancia, 40 g di cacao amaro e ½ cucchiaino di cannella. Cuoci 60 Min. 100° Vel. 2.

Se la confettura fosse ancora un poco acquosa, cuoci ancora Qualche Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Raggiunta la consistenza adatta, frulla 10 Sec. Vel. 7.

Versa la confettura in barattoli perfettamente puliti e sterilizzati. Chiudili e tienili capovolti fino a quando non si saranno freddati completamente.

Conserva la confettura di mele e cioccolato in un luogo asciutto e buio.

Consigli

Non hai l'arancia? Usa un limone, sempre non trattato.

E’ molto importante usare barattoli di vetro ben sanificati! Mentre prepari la marmellata, lava i barattoli e i coperchi, mettili in una pentola con acqua, con stracci sul fondo della pentola e tra un barattolo e l’altro, e fai bollire dolcemente per 30 Min.

Per cucinare meglio


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  1. grazie Flavia la proverò , sarà sicuramente buona come tutte le tue ricette

    Nicoletta