Muffin: ricetta base

Muffin: ricetta base

Ecco una ricetta richiestissima: i muffin Bimby.

Il Bimby è ovviamente un grande aiuto perché rende tutto più veloce. Il risultato? Un soffice, morbido e delizioso sfizio da “riempire” come ti pare! Si tratta infatti della ricetta per l’impasto base dei muffin, da associare dunque a tutti gli ingredienti che più ci piacciono.

La ricetta mi è stata inviata da Alba Elena Aiello, che ha leggermente modificato la ricetta dei muffin contenuta nel libro base. Spero che vi piacciano! ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 22 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.2 6
Ecco una ricetta richiestissima: i muffin Bimby. Il Bimby è ovviamente un grande aiuto perché rende tutto più veloce. Il risultato? Un soffice, morbido e delizioso sfizio da "riempire" come ti pare! Si tratta infatti della ricetta per l'impasto base dei muffin, da associare dunque a tutti gli ingredienti che più ci piacciono. La ricetta mi è stata inviata da Alba Elena Aiello, che ha leggermente modificato la ricetta dei muffin contenuta nel libro base. Spero che vi piacciano! ;-) Muffin: ricetta base https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Dolci, Muffin e cupcake Italiana

Ingredienti

  • 150 g di latte
  • 120 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 2 uova
  • 300 g di farina
  • Un pizzico di sale
  • Una bustina di lievito per dolci

Ti serve

Preparazione

Riscalda 150 g di latte nel boccale 2 Min. 37° Vel. 1. Aumenta il tempo se il latte era in frigorifero.

Aggiungi 120 g di burro, 80 g di zucchero e 2 uova. Amalgama 20 Sec. Vel. 4.

Versa 300 g di farina e un pizzico di sale. 15 Sec. Vel. 5.

Aggiungi una bustina di lievito. 15 Sec. Vel. 5.

Metti il composto in una teglia per muffin imburrata oppure riempi dei pirottini. Riempi gli stampi solo per 3/4 della capienza.

Inforna 15-20 Min. 180° o fin quando sono dorati.

Consigli

Il consiglio di Alba Elena: in mezzo metti il ripieno. Il libro consiglia la confettura, ma io li faccio con le gocce di cioccolato e poi li ricopro con altro impasto. L'importante è che non sia pieno per più di 3/4 altrimenti deborda. Vengono buonissimi!

Per cucinare meglio


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    • Sono contenta! Grazie a te :-)

      Ricette Bimby
  1. Una domanda quando le tolgo di forno se devono lasciare da raffreddare grazie

    Cristina
    • Ciao Cristina, giusto qualche minuto per evitare di romperli. Appena cotti sono “delicati”. Buon appetito :-)

      Ricette Bimby
  2. Io li ho fatti aggiungendo il cacao alla ricetta base e dopo che li ho messo nei pirottini di carta un pezzetto di cioccolato bianco.

    Silvia
  3. Ho preceduto con questa ricetta. Volevo qlc di semplice x i bimbi ma praticamente non hanno sapore! Necessitano di farcitura per essere apprezzabili!

    Rosalia