Muffin alla zucca salati

Se anche tua figlia va matta per la zucca, ti consiglio questa ricetta dei muffin alla zucca salati Bimby.

Dopo aver visto il cartone animato di Cenerentola, mia figlia è letteralmente impazzita per la zucca. È stata davvero molto colpita da tutta la faccenda della zucca e della carrozza. Fatto sta che da allora adora mangiare piatti a base di quest’ortaggio.

Risotti, contorni e perfino dolci: tutto a base di zucca.

Muffin alla zucca salati Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 5 minuti min

Tempo di cottura 40 minuti min

Porzioni 8 pezzi

Ingredienti

  

• 200 g di zucca
• ½ cipolla
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 50 g di burro
• 100 g di latte
• 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 200 g di farina
• Un uovo
• Sale q.b.
• ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate

Istruzioni

 

• Pela e taglia a pezzi la zucca in modo tale da ottenere 200 g. Metti da parte.
• Metti nel boccale ½ cipolla e 20 g di olio extravergine di oliva e frulla 3 Sec. Vel. 10.
• Soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.
• Aggiungi i 200 g di zucca tagliata a pezzi e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
• Frulla Qualche Sec. Vel. 6.
• Aggiungi 50 g di burro, 100 g di latte, 40 g di parmigiano reggiano grattugiato, 200 g di farina, 1 uovo e sale q.b. 1 Min. Vel. 4. Raccogli verso il centro le parti finite sui lati.
• Aggiungi ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate e mischia 1 Min. Vel. 4.
• Versa il composto in 8 stampi da muffin in silicone.
• Inforna 20 Min. a 180°.

Note

Puoi sostituire la cipolla con il porro.

Puoi decorare con frutta secca oppure con semi a piacere.