Cosa fai per cena? Che ne dici di una fantastica omelette ai funghi Bimby? La cuoci al Varoma e viene leggera e deliziosa. E’ anche molto pratica, perché sporchi solo il Bimby 🙂
Io la trovo ideale per una cenetta che non appesantisce e l’ho provata anche nel pane come sandwich per la gita della domenica! Niente male.
Omelette ai funghi Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 2 ciuffi di prezzemolo
- ½ carota
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di funghi champignon
- Sale q.b.
- 4 uova
- 15 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Pepe q.b.
- 50 g di crescenza facoltativa
Preparazione
- Metti nel boccale le foglie di 2 ciuffi di prezzemolo lavate e asciugate e ½ carota a pezzetti. Trita finemente 3 Sec. Vel. 7.
- Raccogli sul fondo con la spatola, inserisci la farfalla, versa 20 g di olio extravergine di oliva, aggiungi 250 g di funghi champignon tagliati a fettine non troppo sottili, una presa di sale e cuoci 15 Min. 100° Vel. Soft.
- Metti da parte i funghi e tienili in caldo.
- Senza lavare il boccale, metti nel Bimby 4 uova, 15 g di parmigiano reggiano grattugiato, una presa di sale e un pizzico di pepe. Amalgama 5 Sec. Vel. 3. Togli la farfalla.
- Fodera il vassoio del Varoma con carta da forno bagnata e strizzata e versa sopra il composto di uova.
- Nel boccale pulito, versa 300 g di acqua, chiudi il coperchio, posiziona il Varoma e cuoci 11 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Rovescia l’omelette su un piatto, stacca delicatamente la carta da forno, metti al centro i funghi (conservando il fondo di cottura), disponi la crescenza a mucchietti, chiudi a metà l’omelette e irrora con il sugo di cottura dei funghi.
- Dividi l’omelette a metà, per ottenere due porzioni, e servi subito.
Note
L’omelette deve essere ben cotta da una lato e più cremosa in superficie. Per ottenere questo effetto, cuoci al Varoma solo 10 Min. e rimuovi la carta da forno solo dopo aver chiuso l’omelette a metà sui funghi!
Preferisci l’omelette tradizionale? Cuoci il composto in una padella unta con un dado di burro, solo da un lato. Quando comincia a rapprendersi aggiungi i funghi e la crescenza, attendi qualche istante e piega a metà 😀
