Dalla cucina di casa, quella delle massaie, a volte anche povera, nascono le vere prelibatezze… come le panelle Bimby!

Un classico street food siciliano, a base di ceci che non ha altri ingredienti se non acqua, prezzemolo, sale e pepe. Per questo è un’ottima ricetta senza glutine e vegana sana e nutriente.

Le panelle Bimby sono delle irresistibili frittelline a base di farina di ceci che io ho assaggiato per la prima volta proprio a Palermo, la patria delle panelle. Ed è stato amore a primo morso.

Per farle, credimi, basta una manciata di ceci, perché la farina la fai col Bimby!! Sì perché grazie al Bimby riesci in 1 Minuto a partire dall’ingrediente base, i ceci, per fare la farina. Pazzesco!

Le panelle, un tempo, venivano fritte nello stesso olio di frittura del pesce e venivano fatte raffreddare su una tavoletta di legno dove c’era il simbolo del pesce.

Il composto si può far raffreddare anche su una spianatoia di marmo. Io per praticità ho usato lo stampo da plumcake.

La dedico a tutti i fan della pagina Facebook di Ricette Bimby che mi hanno chiesto la ricetta. Un abbraccio!!

Se cerchi altre ricette della tradizione siciliana, prova anche le trecchine con lo zucchero, il pane mafalda.