Panini per hamburger: burger buns

Serata fast food? Va bene, purché sia sana. Basta fare in casa i panini per hamburger Bimby con questa ricetta davvero strepitosa!

L’hamburger è un modo praticamente sicuro per far mangiare la carne ai bambini, anche a quelli che in genere storcono il naso. Si possono utilizzare carni bianche o rosse, dipende da quella che mangiate più volentieri.

Prepara i panini per hamburger poi aggiungi insalatina, una fetta di pomodoro, di edamer o emmentaler e dai gusto con ketchup o maionese.

Panini per hamburger Bimby: Burger Buns

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 15 minuti min

Tempo di cottura 15 minuti min

Tempo di lievitazione 2 ore h

Porzioni 10 pezzi

Ingredienti

  

Per l'impasto

• 220 g di latte
• 25 g di lievito di birra fresco
• 375 g di farina 0
• 125 g di farina 00
• 10 g di miele
• 15 g di zucchero
• Un uovo
• 100 g di burro morbido
• 10 g di sale

Per la superficie dei panini

• 1 tuorlo
• 4 cucchiai di latte
• Semi di sesamo q.b.

Istruzioni

 

• Metti nel boccale 220 g di latte, 25 g di lievito di birra e sciogli 1 Min. 37° Vel. 1.
• Setaccia le due farine in una stessa ciotola.
• Aggiungi 250 g di farina mista, 10 g di miele, 15 g di zucchero. 1 Min. Vel. 2.
• Aggiungi l’altra metà della farina, lasciandone da parte 2 cucchiai, e l’uovo. 2 Min. Vel. 2.
• Unisci 50 g di burro e impasta 2 Min. Vel. Spiga.
• Aggiungi altri 50 g di burro e 10 g di sale. 2 Min. Vel. Spiga.
• Unisci gli ultimi 2 cucchiai di farina e lavora ancora 2 Min. Vel. Spiga.
• Trasferisci l’impasto in una ciotola grande, copri con la pellicola e metti a lievitare 1 Ora, finché l’impasto non ha raddoppiato di volume.
• Lavora un po’ l’impasto per sgonfiarlo e ottieni delle palline di 80/85 g.
• Fai rotolare sul piano di lavoro fino a ottenere delle palline lisce e omogenee.
• Poni le palline ben distanziate su una teglia coperta di carta forno e lascia lievitare ancora 1 Ora.
• Sbatti il tuorlo con 4 cucchiai di latte e spennella i panini, poi cospargi la superficie con i semi di sesamo.
• Inforna i panini 15 Min. 160°, finché non saranno dorati.

Note

Se non consumi subito i panini puoi congelarli. Ti basterà passarli in forno a 100° per qualche minuto e torneranno come freschi.