Pasta limone e menta

Pasta limone e menta
||||| Like It 0 |||||

Devi fare una buona pasta al volo? Prova questa pasta limone e menta :-)

Io la faccio senza panna e preferisco un pochino di pane tostato tritato e aromatizzato al limone. Semplice semplice, come piace a me!

E poi è quasi a costo zero: i limoni ce li ho dell’albero, la menta in vaso… compro giusto la pasta! Vale sempre la pena avere le piante aromatiche in vaso, non trovi? ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione7 min.
Tempo di cottura16 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo2 min.
100
4.3 1
Devi fare una buona pasta al volo? Prova questa pasta limone e menta :-)Io la faccio senza panna e preferisco un pochino di pane tostato tritato e aromatizzato al limone. Semplice semplice, come piace a me!E poi è quasi a costo zero: i limoni ce li ho dell'albero, la menta in vaso... compro giusto la pasta! Vale sempre la pena avere le piante aromatiche in vaso, non trovi? ;-)

Ingredienti

  • 50 g di pane in cassetta
  • Foglie di menta q.b.
  • 70 g di olio extravergine di oliva
  • Uno spicchio di aglio
  • 650 g di acqua
  • Un cucchiaino scarso di sale fino
  • 320 g di pasta lunga (spaghettoni o linguine)
  • Un limone

Preparazione

Metti nel tostapane o in forno 50 g di pane in cassetta fino a quando è dorato, poi lascialo freddare.

Lava e asciuga un’abbondante quantità di foglie di menta (dipende da quanto vuoi sentire la menta). Metti la menta nel boccale, trita 5 Sec. Vel. 7 e tieni da parte.

Raccogli sul fondo la menta rimasta, aggiungi 70 g di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio pelato e privato del germe centrale e un pizzico di menta tritata. Rosola 5 Min. 100° Vel. Soft.

Versa 650 g di acqua nel boccale, aggiungi un cucchiaino scarso di sale fino e fai bollire 6 Min. 100° Vel. 1.

Metti 320 g di pasta lunga dal foro del coperchio e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione della pasta 100° Antiorario Vel. Soft.

Nel frattempo, preleva la scorza di un limone con il pelapatate e tieni da parte.

Spremi 1/2 limone e tieni da parte il succo filtrato.

Versa dal foro del coperchio il succo di limone, aggiungi la menta tritata tenuta da parte e continua 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Trasferisci la pasta in una ciotola e lascia riposare 2 Min.

Nel frattempo, svuota il boccale e asciugalo con lo scottex.

Metti nel Bimby il pane tostato e la scorza di limone tenuti da parte e frulla 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi alla pasta ⅔ del pane e amalgama.

Servi la pasta cospargendo ciascun piatto con il trito di pane e limone.

Per cucinare meglio

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Voti: 1    Media Voto: 4.3/5]

Per commentare accedi o registrati

oppure