Ci sono dei contorni che sono, praticamente, dei passepartout: stanno bene con tutto! Come queste patate prezzemolate Bimby, cotte al Varoma e condite con una salsina deliziosa!
Te la propongo con la sfumatura del finocchietto e con un pochino di senape, ma se preferisci vai tranquillamente a tutto prezzemolo! Come sempre, trovi i consigli per la personalizzazione in fondo alla ricetta 😉
Le patate prezzemolate Bimby sono il contorno che scelgo quando il tempo scarseggia, la fantasia anche ma la pancia brontola per la fame!! Aiutano a rinforzare un secondo che sazia poco, come un’orata al sale o un petto di pollo o tacchino grigliati.
Le patate non mancano praticamente mai in una casa. Sono buone, si possono cucinare in tanti modi e sono economiche. Ce ne sono di diverse varietà, le più diffuse in Italia sono quelle rosse, quelle a pasta bianca e a pasta gialla. Io, in genere, ne faccio una bella scorta perché piacciono a tutti… a volte, non so cosa preparare all’ultimo, perché ho il frigo vuoto. Così, la vera svolta sono queste patate prezzemolate che si cucinano velocemente e piacciono a tutti. Cuocio al Varoma le patate e poi le condisco con il prezzemolo che cresce sempre rigoglioso sul mio balconcino.
Queste sono le patate prezzemolate Bimby, ma tu, ovviamente puoi cucinare semplicemente al Varoma e poi condirle come più ti piace, anche solo con olio extravergine di oliva e sale. In alternativa al prezzemolo puoi usare anche l’erba cipollina o il basilico o l’origano.
La ricetta rappresenta anche un’ottima base, da arricchire con quello che hai in casa, per farci una bella insalata di patate: uova sode, tonno, olive, carote al vapore, cipolline, cetriolini… fai tu!!
E come dico spesso su Facebook, W il Bimby e la cottura al vapore!! Se vuoi altre ricette così, le trovi nella sezione Varoma.
Buona cucina con le patate prezzemolate Bimby!
Patate prezzemolate Bimby
Ingredienti
- Un ciuffo di prezzemolo
- 1/2 spicchio di aglio piccolo
- 50 g di olio extravergine di oliva
- Una presa di sale
- 20 g di aceto di mele
- 2 cucchiaini di senape
- 400 g di acqua
- 600 g di patate a pasta gialla
Istruzioni
- Metti nel boccale il prezzemolo lavato e asciugato (puoi usare la centrifuga per insalata) e 1/2 spicchio di aglio privato del germe centrale. Trita 3 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.
- Aggiungi 50 g di olio, il sale q.b., 20 g di aceto, 2 cucchiaini di senape e mescola 10 Sec. Vel. 4. Trasferisci in una ciotolina.
- Sbuccia 600 g di patate a pasta gialla, tagliale a fettine e mettile nel cestello del Bimby.
- Versa 400 g di acqua nel boccale, posiziona il cestello all’interno del boccale e cuoci 20-25 Min. Temp. Varoma Vel. 1 (dipende da quanto sono spesse le fette di patate).
- Trasferisci le patate in un’insalatiera, condiscile con la salsa al prezzemolo, mescola e porta in tavola 🙂