Polpette messicane

Polpette messicane
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Voglia di tex-mex? Velocissime e speziate come solo i piatti messicani possono esserlo, ecco le polpette messicane col Bimby!

Non pensare solo al solito peperoncino… c’è un piccolo mondo dietro a quei sapori tipici delle ricette messicane che accendono il palato. Chiaramente puoi dosare il peperoncino che trovi nella ricetta secondo i tuoi gusti e realizzare una salsa un po’ meno piccante… dipende dalle tue abitudini :-) A te piacciono le polpette piccanti?

La cosa buona è che il peperoncino è uno di quei cibi che accelerano il metabolismo, anche se è fondamentale, per consumarlo, non soffrire di gastrite o simili…

Se accompagni queste polpette messicane con fagioli, o con un riso al vapore o con una tortilla di mais, poi, il piatto diventa unico!

Ti è mai successo di preparare serate a tema? Sicuramente sì! Una sera cucini cibo cinese, un’altra cena cucini cibo giapponese, un’altra sera serata hamburer e patatine fritte (con i mitici burger buns) e una sera cibo messicano. ;-)

Il cibo messicano è molto vario e tante sono le ricette che puoi bimbyzzare. Io porto il Messico nel cuore per un viaggio meraviglioso che ho fatto da giovane. Un viaggio avventuroso e romantico, dove mi sono concessa anche un corso di cucina messicana. Una cosa molto divertente e all’epoca non credo avrei mai immaginato di diventare foodblogger. Strana la piega che, a volte, prende la vita. Forse non è un caso che ho sempre avuto la mania di fotografare tutto e sopratutto il cibo…

Comunque, alcuni piatti messicani non mi piacciono molto, come il pollo col cioccolato. Altri, come queste polpette mi piacciono moltissimo. Molto buone è anche il chili con carne, il guacamole da gustare con i nachos e come aperitivo ovviamente il Margarita Frozen.

Ci sono altri piatti messicani che ti piacerebbe che io bimbyzzassi? fammelo sapere scrivendomi sulla pagina Facebook o sulla pagina Instagram o privatamente.

Buona cucina con le polpette messicane Bimby!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per 24 pezzi
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 24 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 0
Voglia di tex-mex? Velocissime e speziate come solo i piatti messicani possono esserlo, ecco le polpette messicane col Bimby! Non pensare solo al solito peperoncino... c'è un piccolo mondo dietro a quei sapori tipici delle ricette messicane che accendono il palato. Chiaramente puoi dosare il peperoncino che trovi nella ricetta secondo i tuoi gusti e realizzare una salsa un po' meno piccante... dipende dalle tue abitudini :-) A te piacciono le polpette piccanti? La cosa buona è che il peperoncino è uno di quei cibi che accelerano il metabolismo, anche se è fondamentale, per consumarlo, non soffrire di gastrite o simili... Se accompagni queste polpette messicane con fagioli, o con un riso al vapore o con una tortilla di mais, poi, il piatto diventa unico! Ti è mai successo di preparare serate a tema? Sicuramente sì! Una sera cucini cibo cinese, un'altra cena cucini cibo giapponese, un'altra sera serata hamburer e patatine fritte (con i mitici burger buns) e una sera cibo messicano. ;-) Il cibo messicano è molto vario e tante sono le ricette che puoi bimbyzzare. Io porto il Messico nel cuore per un viaggio meraviglioso che ho fatto da giovane. Un viaggio avventuroso e romantico, dove mi sono concessa anche un corso di cucina messicana. Una cosa molto divertente e all'epoca non credo avrei mai immaginato di diventare foodblogger. Strana la piega che, a volte, prende la vita. Forse non è un caso che ho sempre avuto la mania di fotografare tutto e sopratutto il cibo... Comunque, alcuni piatti messicani non mi piacciono molto, come il pollo col cioccolato. Altri, come queste polpette mi piacciono moltissimo. Molto buone è anche il chili con carne, il guacamole da gustare con i nachos e come aperitivo ovviamente il Margarita Frozen. Ci sono altri piatti messicani che ti piacerebbe che io bimbyzzassi? fammelo sapere scrivendomi sulla pagina Facebook o sulla pagina Instagram o privatamente. Buona cucina con le polpette messicane Bimby! Polpette messicane https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Carne, Secondi Italiana

Ingredienti

  • 30 g di pane
  • 70 g di latte
  • Una cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Noce moscata q.b.
  • Peperoncino in polvere q.b.
  • 250 g di macinato di vitello
  • 250 g di macinato di maiale
  • Un uovo
  • Sale q.b.
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 400 g di passata di pomodoro
  • Un peperoncino essiccato
  • Un cucchiaio di salsa Worcester

Preparazione

Metti a bagno in una ciotola 30 g di pane con 70 g di latte.

Inserisci nel boccale ½ cipolla, uno spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo e trita 3 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo con la spatola e ripeti.

Aggiungi il pane ben strizzato, una grattata di noce moscata, un pizzico di peperoncino in polvere, 250 g di macinato di vitello, 250 g di macinato di maiale, un uovo, una presa di sale e amalgama 20 Sec. Vel. 4.

Preleva il composto aiutandoti con un cucchiaio, forma delle polpette e rosolale in padella con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 3-4 Min. Tienile da parte sul vassoio del Varoma.

Inserisci nel boccale uno spicchio d’aglio tagliato a metà, ½ cipolla e trita 3 Sec. Vel. 7.

Aggiungi il fondo di cottura della padella e soffriggi 2 Min. 100° Vel. 1.

Unisci 400 g di passata di pomodoro, un peperoncino essiccato tagliato a metà e cuoci 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Aggiungi nel boccale un cucchiaio di salsa Worchester, monta il Varoma e cuoci salsa e polpette 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Servi le polpette ben calde accompagnandole con la salsa!

Consigli

Per un sapore ancora più robusto puoi sostituire il latte con del vino rosso (per mettere a bagno il pane).

Dosa il peperoncino come ti piace!

Se preferisci una salsa più ristretta, cuoci ancora 5 Min. Temp. Varoma con il cestello sul coperchio (per evitare schizzi di salsa!).


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