Polpettone tipo Bon Roll Bimby

Polpettone tipo Bon Roll Bimby
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Amanti di polpettoni & co, ecco il polpettone tipo bon roll Bimby, con un cuore alla pizzaiola che regala più gusto a uno dei piatti classici della nostra tradizione.

Polpette e polpettoni, diciamolo, sono molto pratici. Sia perché puoi prepararli anche in anticipo e scaldarli quando ti servono, sia perché possono mangiarli tutti, dai bambini ai più grandi.

Il segreto perché siano buoni e realizzare un impasto tenero e saporito al punto giusto.

La ricetta di questo polpettone tipo bon roll Bimby è molto semplice, in fondo si tratta di preparare un impasto base, metterne via una parte e poi aromatizzare il resto.

Se ti piace l’idea del polpettone farcito, prova anche il polpettone ripieno di prosciutto e scamorza Bimby.

Buona cucina con Flavia!

PS: se la ricetta ti piace, salvala sulla tua bacheca Pinterest! Mi aiuterai, così, a farla conoscere.

Questa ricetta è per il Bimby TM6 | TM31 | TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 10 min.
100
5 0
Amanti di polpettoni & co, ecco il polpettone tipo bon roll Bimby, con un cuore alla pizzaiola che regala più gusto a uno dei piatti classici della nostra tradizione. Polpette e polpettoni, diciamolo, sono molto pratici. Sia perché puoi prepararli anche in anticipo e scaldarli quando ti servono, sia perché possono mangiarli tutti, dai bambini ai più grandi. Il segreto perché siano buoni e realizzare un impasto tenero e saporito al punto giusto. La ricetta di questo polpettone tipo bon roll Bimby è molto semplice, in fondo si tratta di preparare un impasto base, metterne via una parte e poi aromatizzare il resto. Se ti piace l'idea del polpettone farcito, prova anche il polpettone ripieno di prosciutto e scamorza Bimby. Buona cucina con Flavia! PS: se la ricetta ti piace, salvala sulla tua bacheca Pinterest! Mi aiuterai, così, a farla conoscere. Polpettone tipo Bon Roll Bimby https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Carne, Secondi piatti Bimby Italiana

Ingredienti

  • 100 g di pane raffermo 150 g di carne macinata di manzo
  • 200 g di carne macinata di vitello
  • 150 g di salsiccia sgranata
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • Un uovo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 200 g di passata di pomodoro
  • Origano fresco q.b. (o secco)
  • 800 g di acqua

Preparazione

Inserisci nel boccale 100 g di pane raffermo, trita 10 Sec. Vel. 6 e tienine da parte metà.

Versa nel boccale 150 g di carne macinata di manzo, 200 g di carne macinata di vitello, 150 g di salsiccia sgranata, 60 g di parmigiano grattugiato e mischia 20 Sec. Antiorario Vel. 3.

Unisci un uovo, un pizzico di sale, una spolverata di pepe e amalgama 20 Sec. Antiorario Vel. 3.

Preleva ⅔ dell’impasto e sistemalo su un foglio di carta da forno. Stendilo fino a ottenere un rettangolo di circa 2 cm di spessore.

Aggiungi alla carne rimasta nel boccale 200 g di passata di pomodoro, una presa di sale, l’origano fresco, il pangrattato messo da parte e lavora 20 Sec. Antiorario Vel. 4.

Sistema l’impasto al pomodoro, creando un cilindro alla base del lato corto del primo impasto.

Arrotola il polpettone delicatamente aiutandoti con il foglio di carta da forno e compatta con le mani. Chiudi bene a caramella e sistema nella campana del Varoma.

Versa nel boccale, senza lavarlo, 800 g di acqua, posiziona il Varoma e cuoci 40 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Lascia raffreddare il polpettone per circa 10 Min. prima di tagliarlo.

Servi il polpettone con qualche foglia di origano fresco come guarnizione.

Consigli

Se vuoi puoi sostituire il pane raffermo con il pangrattato.

L’impasto al pomodoro è molto più morbido del primo. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di parmigiano o di pangrattato.

Durante la cottura verrà rilasciata molta acqua all’interno della carta forno: fai attenzione quando apri il polpettone.

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