Buono il risotto ai funghi secchi Bimby! Una ricetta che ho voluto provare perché diversi amici della pagina Facebook di Ricette Bimby mi hanno scritto.

In effetti avere un po’ di funghi secchi in dispensa è un bell’aiuto, e quando hai voglia di qualcosa di speciale ti basta rinvenirli e cucinare

Come si utilizzano i funghi secchi?

Semplice, li devi prima mettere in ammollo in acqua tiepida (oppure in brodo vegetale, di carne o ancora latte) e lasciare che eventuali impurità si depositino sul fondo. Il trucco è usare abbondante acqua, togliere i funghi e poi filtrare tutto con un colino a maglie strette, in modo che eventuali residui di terra rimangano nel colino.

Come si strizzano i funghi? Per eliminare l’acqua in eccesso, qualora ce ne fosse bisogno, puoi metterli su un panno di cotone e tamponarli.

Il risotto con i funghi secchi Bimby ha pochissimi ingredienti, grazie ai funghi che la fanno da protagonisti e regalano un sapore incredibile, rendendo questo un risotto da invito!