Rose di mele

Rose di mele
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Cosa c’è di meglio di una rosa da offrire a chi ami? La ricetta di queste rose di mele è l’ideale quando vuoi preparare un dolce regalo!

I petali di mela sono tenuti insieme da una base che può variare: pasta sfoglia, pasta frolla… io ho voluto fare le rose con la pasta brisé e arricchirle con marmellata e mandorle a lamelle.

Prepara questi dolcetti di mele, scenografici e buonissimi, per San Valentino, per le Festa della mamma, per un buffet dolce… ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per6 pezzi
Tempo di preparazione15 min.
Tempo di cottura40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo15 min.
100
4.7 2
Cosa c'è di meglio di una rosa da offrire a chi ami? La ricetta di queste rose di mele è l'ideale quando vuoi preparare un dolce regalo!I petali di mela sono tenuti insieme da una base che può variare: pasta sfoglia, pasta frolla... io ho voluto fare le rose con la pasta brisé e arricchirle con marmellata e mandorle a lamelle.Prepara questi dolcetti di mele, scenografici e buonissimi, per San Valentino, per le Festa della mamma, per un buffet dolce... ;-)

Ingredienti

  • 2 mele (300 g circa)
  • 500 g di acqua
  • 250 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 60 g di acqua fredda
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero di canna q.b.
  • Marmellata a piacere q.b.
  • Zucchero a velo q.b.
  • Mandorle q.b.

Preparazione

Lava bene 2 mele ed elimina il torsolo. Dovrai avere un peso complessivo di 300 g.

Taglia le mele a fettine sottili con una mandolina.

Adagia le fettine nel cestello.

Versa nel boccale 500 g di acqua, posiziona il cestello e cuoci 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Metti le mele ad asciugare su uno strofinaccio.

Metti nel boccale asciutto 250 g di farina 00, 100 g di burro, 60 g di acqua fredda e un pizzico di sale.

Impasta 20 Sec. Vel. 4.

Avvolgi l’impasto nella pellicola per alimenti e lascia riposare in frigorifero 15 Min.

Imburra 6 stampini da muffin e cospargili con zucchero di canna.

Stendi l’impasto in un rettangolo sottile di circa 42 x 24 cm.

Taglia, per il lato lungo, la sfoglia in 6 strisce alte circa 7 cm ciascuna.

Cospargi ciascuna striscia con della marmellata a piacere.

Posiziona le fettine di mela sulla parte superiore della striscia leggermente sovrapposte e in modo che la parte alta esca dalla pasta.

Spolvera le mele con zucchero a velo e qualche mandorla tagliata a lamelle con la mandolina.

Ripiega il lembo inferiore della pasta sopra le mele e arrotola la pasta su sé stessa per comporre la rosellina. Sigilla bene l’estremità.

Posiziona la rosellina nello stampo da muffin.

Segui lo stesso procedimento per le altre roselline.

Cuoci in forno caldo per 20 Min. a 170°.

Togli le roselline dagli stampi, poggiale su una teglia e prosegui la cottura per 20 Min.

Consigli

Se ti piace, aggiungi una spolverata di cannella!

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  1. Meravigliose queste rose sia per l’apparenza, sia per la qualità e la bontà del dolce. Consiglio di provare a farle, la prima volta il sapore è squisito, l’apparenza non risulta perfetta.La seconda volta il risultato è SUPERLATIVO! Grazie di cuore !

    Ieia
    • Grazie a te! ❤️ Sono contenta che le rose ti siano piaciute e siano riuscite bene :-)

      Ricette Bimby