Salame di tonno

Salame di tonno
||||| Like It 0 |||||

Il salame di tonno è un antipasto divertente e molto facile da fare! Puoi servirlo anche come secondo freddo, magari con una dadolata di pomodori al basilico e aglio (io l’aglio lo metto per insaporire e poi lo tolgo ;-) ).

A casa mia è un’alternativa al pesce finto, perché ne ricorda il sapore ma ha una consistenza diversa. E poi – questo è per me quasi vitale – come il pesce finto lo puoi preparare in anticipo :-D

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 1
Il salame di tonno è un antipasto divertente e molto facile da fare! Puoi servirlo anche come secondo freddo, magari con una dadolata di pomodori al basilico e aglio (io l'aglio lo metto per insaporire e poi lo tolgo ;-) ). A casa mia è un'alternativa al pesce finto, perché ne ricorda il sapore ma ha una consistenza diversa. E poi - questo è per me quasi vitale - come il pesce finto lo puoi preparare in anticipo :-D

Ingredienti

  • 40 g di parmigiano
  • ½ limone non trattato (scorza)
  • 300 g di tonno sott’olio (peso sgocciolato)
  • 70 g di patate lesse
  • 30 g di pangrattato
  • 4 acciughe sott’olio
  • Un cucchiaio di capperi sotto sale
  • 2 uova

Per accompagnare

  • Una dose di maionese Bimby

Preparazione

Metti nel boccale 40 g di parmigiano e la scorza di ½ limone. Trita 15 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 300 g di tonno sott’olio ben scolato, 70 g di patate lesse, 30 g di pangrattato, 4 acciughe sott’olio, un cucchiaio di capperi sciacquati sotto l'acqua corrente e 2 uova. Impasta 30 Sec. Vel. 4.

Trasferisci il composto su un foglio di carta forno bagnato e strizzato e dai all'impasto la forma di un salame. Avvolgilo e chiudilo a caramella.

Versa nel boccale, senza lavarlo, 700 g di acqua.

Posiziona il salame sul vassoio del Varoma, chiudilo e sistema il Varoma sul coperchio. Cuoci 40 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Lascia freddare e poi taglia a fette.

Servi il salame di tonno con della maionese fatta in casa.

Consigli

Puoi anche sostituire le patate lesse con 20 g di pangrattato. Il salame, però, avrà una consistenza più compatta.

Se vuoi un effetto salame anche al taglio, amalgama i capperi a mano: faranno capolino tra le fette!

Per cucinare meglio

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Voti: 1    Media Voto: 4.3/5]

Per commentare accedi o registrati

oppure

  1. Buonissimo!!! Io al posto delle patate ho messo una ricottina da 70 gr.
    Se non amate particolarmente il sapore della scorza del limone, diminuite la q.tà di scorza di limone!

    [email protected]