Salame di tonno

Salame di tonno

Il salame di tonno è un antipasto divertente e molto facile da fare! Puoi servirlo anche come secondo freddo, magari con una dadolata di pomodori al basilico e aglio (io l’aglio lo metto per insaporire e poi lo tolgo ;-) ).

A casa mia è un’alternativa al pesce finto, perché ne ricorda il sapore ma ha una consistenza diversa. E poi – questo è per me quasi vitale – come il pesce finto lo puoi preparare in anticipo :-D

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 1
Il salame di tonno è un antipasto divertente e molto facile da fare! Puoi servirlo anche come secondo freddo, magari con una dadolata di pomodori al basilico e aglio (io l'aglio lo metto per insaporire e poi lo tolgo ;-) ). A casa mia è un'alternativa al pesce finto, perché ne ricorda il sapore ma ha una consistenza diversa. E poi - questo è per me quasi vitale - come il pesce finto lo puoi preparare in anticipo :-D Salame di tonno https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Antipasti Italiana

Ingredienti

  • 40 g di parmigiano
  • ½ limone non trattato (scorza)
  • 300 g di tonno sott’olio (peso sgocciolato)
  • 70 g di patate lesse
  • 30 g di pangrattato
  • 4 acciughe sott’olio
  • Un cucchiaio di capperi sotto sale
  • 2 uova

Per accompagnare

  • Una dose di maionese Bimby

Preparazione

Metti nel boccale 40 g di parmigiano e la scorza di ½ limone. Trita 15 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 300 g di tonno sott’olio ben scolato, 70 g di patate lesse, 30 g di pangrattato, 4 acciughe sott’olio, un cucchiaio di capperi sciacquati sotto l'acqua corrente e 2 uova. Impasta 30 Sec. Vel. 4.

Trasferisci il composto su un foglio di carta forno bagnato e strizzato e dai all'impasto la forma di un salame. Avvolgilo e chiudilo a caramella.

Versa nel boccale, senza lavarlo, 700 g di acqua.

Posiziona il salame sul vassoio del Varoma, chiudilo e sistema il Varoma sul coperchio. Cuoci 40 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Lascia freddare e poi taglia a fette.

Servi il salame di tonno con della maionese fatta in casa.

Consigli

Puoi anche sostituire le patate lesse con 20 g di pangrattato. Il salame, però, avrà una consistenza più compatta.

Se vuoi un effetto salame anche al taglio, amalgama i capperi a mano: faranno capolino tra le fette!

Per cucinare meglio


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  1. Buonissimo!!! Io al posto delle patate ho messo una ricottina da 70 gr.
    Se non amate particolarmente il sapore della scorza del limone, diminuite la q.tà di scorza di limone!

    [email protected]