Il salame di tonno è un antipasto divertente e molto facile da fare! Puoi servirlo anche come secondo freddo, magari con una dadolata di pomodori al basilico e aglio (io l’aglio lo metto per insaporire e poi lo tolgo 😉 ).
A casa mia è un’alternativa al pesce finto, perché ne ricorda il sapore ma ha una consistenza diversa. E poi – questo è per me quasi vitale – come il pesce finto lo puoi preparare in anticipo.
Salame di tonno Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 40 g di parmigiano
- ½ limone non trattato scorza
- 300 g di tonno sott’olio peso sgocciolato
- 70 g di patate lesse
- 30 g di pangrattato
- 4 acciughe sott’olio
- Un cucchiaio di capperi sotto sale
- 2 uova
Per accompagnare
- Una dose di maionese Bimby
Istruzioni
- Metti nel boccale 40 g di parmigiano e la scorza di ½ limone. Trita 15 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 300 g di tonno sott’olio ben scolato, 70 g di patate lesse, 30 g di pangrattato, 4 acciughe sott’olio, un cucchiaio di capperi sciacquati sotto l’acqua corrente e 2 uova. Impasta 30 Sec. Vel. 4.
- Trasferisci il composto su un foglio di carta forno bagnato e strizzato e dai all’impasto la forma di un salame. Avvolgilo e chiudilo a caramella.
- Versa nel boccale, senza lavarlo, 700 g di acqua.
- Posiziona il salame sul vassoio del Varoma, chiudilo e sistema il Varoma sul coperchio. Cuoci 40 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Lascia freddare e poi taglia a fette.
- Servi il salame di tonno con della maionese fatta in casa.
Note
Puoi anche sostituire le patate lesse con 20 g di pangrattato. Il salame, però, avrà una consistenza più compatta.
Se vuoi un effetto salame anche al taglio, amalgama i capperi a mano: faranno capolino tra le fette!
Buonissimo!!! Io al posto delle patate ho messo una ricottina da 70 gr.
Se non amate particolarmente il sapore della scorza del limone, diminuite la q.tà di scorza di limone!