Spaghetti al cartoccio

Spaghetti al cartoccio
© Ricette Bimby
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Hai voglia di fare colpo a tavola? E allora vai con gli spaghetti al cartoccio cotti al Varoma!!

Saporiti e davvero belli, oserei dire eleganti, puoi preparali con gli ingredienti che preferisci :-)

Qui li trovi con zucchine, peperoni, calamari e gamberetti, un mix fresco che in genere conquista tutti gli ospiti, anche quelli che il pesce lo mangiano “ni”.

Fammi sapere nei commenti cosa ne pensi e, soprattutto, se preferisci questa cottura a quella risottata ;-)

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 25 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.8 0
Hai voglia di fare colpo a tavola? E allora vai con gli spaghetti al cartoccio cotti al Varoma!! Saporiti e davvero belli, oserei dire eleganti, puoi preparali con gli ingredienti che preferisci :-) Qui li trovi con zucchine, peperoni, calamari e gamberetti, un mix fresco che in genere conquista tutti gli ospiti, anche quelli che il pesce lo mangiano "ni". Fammi sapere nei commenti cosa ne pensi e, soprattutto, se preferisci questa cottura a quella risottata ;-)   Spaghetti al cartoccio https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Pasta, Primi piatti Bimby Italiana

Ingredienti

  • Uno scalogno
  • Un spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di zucchine pulite
  • 150 g di peperoni puliti
  • 400 g di calamari puliti
  • 300 g di gamberetti sgusciati
  • Sale q.b.
  • 300 g di spaghetti
  • Prezzemolo q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Porta a bollore abbondante acqua in una pentola.

Sbuccia uno scalogno, taglialo a metà e mettilo nel boccale. Trita 5 Sec. Vel. 7.

Sbuccia un spicchio di aglio, togli il germe centrale e mettilo nel boccale.

Aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e rosola 3 Min. 100° Vel. 1.

Taglia a pezzettini 150 g di zucchine pulite e mettile nel boccale.

Taglia a cubetti 150 g di peperoni puliti e aggiungili nel boccale.

Cuoci 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi 400 g di calamari puliti e tagliati a rondelline. Cuoci 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Unisci 300 g di gamberetti sgusciati, regola di sale e cuoci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Nel frattempo cuoci 300 g di spaghetti per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione.

Togli il condimento dal boccale e mettilo in una ciotola capiente.

Scola gli spaghetti, conserva l’acqua di cottura e versane 300 g nel boccale.

Trasferisci la pasta nella ciotola con il condimento e mescola bene.

Taglia 4 fogli di carta forno della misura necessaria per contenere ¼ della pasta.

Metti al centro di ogni foglio una porzione di spaghetti con il condimento e chiudi bene arrotolando i bordi della carta.

Sistema i cartocci chiusi nel Varoma e cuoci 8 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Apri leggermente i cartocci, aggiungi qualche fogliolina di prezzemolo sminuzzata e una macinata di pepe.

Sistema i cartocci su piatti individuali e porta in tavola.

Consigli

Al posto del prezzemolo puoi usare basilico o timo, sempre freschi.

Ci sta molto bene anche una punta di scorza di limone grattugiata!

Per cucinare meglio

Pesce e crostacei con il Bimby - Ricettario ebook

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