Bambini, si mangia! Ecco la ricetta delle cotolette tipo spinacine Bimby: sane, preparate con gli ingredienti che piacciono alla mamma e sempre molto buone.
Ti servono carne di pollo tritata (la puoi anche tritare nel Bimby) e spinaci freschi. Se uso quelli surgelati, devi cuocerli e strizzarli molto bene, poi seguire la ricetta.
“Mamma, a casa della mia amichetta ho mangiato le cotolette panate con gli spinaci. Ce le fai?” È innegabile che siano buone. Con il ketchup e la maionese, i bambini ne vanno davvero matti…
Preparare le cotolette di pollo e spinaci tipo spinacine Bimby in casa ti permette di utilizzare ingredienti freschi (quindi zero conservanti) ed evitare grassi inutili.
Puoi servirle così, con le salse, oppure metterle in un burger bun per fare un hamburger buonissimo!
Cotolette agli spinaci Bimby
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo macinato
- 250 g di spinaci freschi
- 2 uova
- 50 g pangrattato
- Un cucchiaino di sale
- 120 g parmigiano reggiano grattugiato
Per la panatura
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 500 g di petto di pollo macinato e 250 g di spinaci freschi. Trita 30 Sec. Vel. 4.
- Ripeti fino a che non sono ben amalgamanti.
- Aggiungi 2 uova, 50 g pangrattato, un cucchiaino di sale, 120 g parmigiano reggiano grattugiato e mescola 1 Min. Vel. 4.
- Sbatti 2 uova.
- Metti pangrattato q.b. in una ciotola.
- Forma con l’impasto tante palline e schiacciale leggermente in modo da dare la forma di spinacina.
- Passa ciascuna spinacina nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Metti su una teglia da forno coperta di carta forno compostabile o con un tappetino di silicone.
- Irrora di olio e inforna.
- Cuoci 20-25 Min. 180°, girando a metà cottura.
- Puoi cuocere le spinacine anche in padella, fino a doratura, circa 3/4 minuti per lato.
Note