Il sugo al tonno Bimby è una salsa saporita perfetta per condire ogni tipo di pasta.
A volte condire la pasta diventa quasi… un film! Non so te, ma nella cucina di tutti i giorni mi capita di finire nel vortice “preparo le solite cose”. Così vado alla ricerca di nuove ricette.
Ed ecco un sugo buono, semplice e sano, che a me piace preparare col tonno fresco, anche se a volte uso anche quello in scatola.
Sugo al tonno Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Un cucchiaio di capperi sotto sale
- Un ciuffo di prezzemolo
- 15 g di olio extravergine di oliva
- Uno spicchio di aglio intero
- 3 filetti di acciuga sott’olio
- 400 g di tonno fresco
- 500 g di pomodori pelati
- Peperoncino secco q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
- Sciacqua un cucchiaio di capperi sotto sale e tienili da parte.
- Lava e asciuga un ciuffo di prezzemolo, metti le foglie nel boccale e trita 3 Sec. Vel. 7. Tieni da parte.
- Versa nel boccale 15 g di olio extravergine di oliva, aggiungi uno spicchio di aglio intero, 3 filetti di acciuga sott'olio e i capperi tenuti da parte. Soffriggi 3 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Taglia a cubetti 400 g di tonno fresco, mettilo nel boccale e rosola 3 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.
- Aggiungi 500 g di pomodori pelati, del peperoncino secco a piacere, una presa di sale, il prezzemolo tritato e cuoci 25 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Nel frattempo metti a bollire una pentola con abbondante acqua salata e cuoci la pasta che preferisci.
- Una volta pronta, condiscila con il sugo di tonno e servi ben calda.
Note
Questo sugo condisce fino a 400 g di pasta.
Nella loro stagione, puoi sostituire i pomodori pelati con 250 g di pomodorini freschi.
Tocco speciale: aggiungi al piatto alcuni pinoli tostati in un padellino.
Una versione più economica e veloce di questo sugo si può preparare con il tonno in scatola. Aggiungine 250 g ben sgocciolato a 5 Min. dal termine della cottura.
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