Torta fragole e ricotta

Torta fragole e ricotta
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Ah le fragole! Sono buonissime anche quando le cuoci in una torta alta e soffice, come questa torta fragole e ricotta :-)

Così ogni fetta si accende del sapore della frutta fresca. E’ una torta che ispira moltissimo. Pensa te che un giorno ho trovato la baby sitter intenta a farcirla con la panna montata: ottima idea!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 19 min.
Tempo di cottura 45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 3
Ah le fragole! Sono buonissime anche quando le cuoci in una torta alta e soffice, come questa torta fragole e ricotta :-)Così ogni fetta si accende del sapore della frutta fresca. E' una torta che ispira moltissimo. Pensa te che un giorno ho trovato la baby sitter intenta a farcirla con la panna montata: ottima idea!!

Ingredienti

  • 250 g di zucchero
  • Un limone non trattato (scorza)
  • 3 uova
  • 250 g di farina 00
  • 250 g di ricotta
  • Una bustina di lievito per dolci
  • 250 g di fragole

Ti serve

Preparazione

Lava 250 g di fragole, conservane 6 per la decorazione finale, taglia il resto a pezzi e metti da parte in una ciotola capiente.

Inserisci nel boccale 250 g di zucchero, la scorza di un limone e frulla 20 Sec. Vel. 8.

Posiziona la farfalla, aggiungi 3 uova e monta 15 Min. Vel. 3.

Accendi il forno a 180° (statico).

Setaccia 250 g di farina 00 su un foglio di carta da forno, aggiungila dal foro del coperchio e lavora 2 Min. Vel. 3.

Unisci 250 g di ricotta passata al setaccio e lavora ancora 1 Min. Vel. 3.

Infine, aggiungi il lievito 30 Sec. Vel. 3.

Versa l’impasto nella ciotola con le fragole e amalgama delicatamente con un leccapentole.

Imburra e infarina uno stampo per dolci di 22 cm di diametro.

Versa l’impasto nello stampo, decora con le 6 fragole tenute da parte e tagliate a metà.

Cuoci in forno 45 Min. a 180°.

Fai la prova stecchino e sforna.

Consigli

Una volta fredda, spolverizzala con lo zucchero a velo!

Per cucinare meglio

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