Torta fredda al cioccolato
Anche col caldo la voglia di cioccolato non passa? Ecco la ricetta della torta fredda al cioccolato Bimby, da gustare a cubetti accompagnata con un meraviglioso ananas marinato.
In pratica, si tratta di una torta mousse ghiacciata al cioccolato!
Le preparazione è interessante: lo stesso impasto in parte si cuoce e in parte si usa freddo, ghiacciato per la precisione.
E poi c’è l’ananas marinato: delizioso e incredibilmente perfetto per accompagnare un bel quadrotto di questa torta. Se però non hai voglia di fare tutto il lavoro ma di goderti solo il cioccolato, puoi semplicemente limitarti a preparare la Parte 1, saltando a piè pari la Parte 2 (vedi al descrizione della ricetta!), e abbinare la più tradizionale ma sempre buonissima panna montata.
Golosa e camaleontica, questa torta fredda al cioccolato Bimby è una chicca estiva che si ispira (ma proprio ispira, eh!) a un capolavoro dello chef Barbieri. Ti dice nulla?
È suo l’accostamento cioccolato-ananas. Sebbene non lo avessi mai provato, mi sono fidata ciecamente (non poteva essere diversamente) e mi sono stupita tantissimo: un dolce che scoppietta in bocca, intrigante e sfizioso.
Nella foto vedi scorza di limone: è quella che ho usato la prima volta che l’ho preparata. Le volte dopo, però, ho seguito la scelta Barbieri: scorza di arancia. Buone entrambe, ma l’arancia col cioccolato è sempre il TOP!
Per prepararla io uso questo stampo in silicone per plumcake, così poi è più facile fare le porzioni, ma puoi anche usare una teglia foderata con carta da forno della forma che preferisci!
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Un’altra torta fredda cioccolatosa molto buona è quella al caffè variegata alla Nutella