Torta fredda allo yogurt

Sei pronta a fare click sul cuoricino per aggiungere al tuo ricettario la torta fredda allo yogurt?

Te lo consiglio, perché è una ricetta jolly facile e veloce da fare (è lungo solo il riposo in frigo), da preparare ogni volta che vuoi con un gusto sempre nuovo!! 🙂

Solo 6 ingredienti per un dolce che io faccio sempre in modo diverso. Come? Leggi la ricetta: nei consigli e anche nella preparazione trovi alcuni suggerimenti per dare al dolce il tuo tocco personale!

Torta fredda allo yogurt Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

Stampa Pin Ricetta

Tempo di preparazione 5 minuti min

Tempo di riposo 6 ore h 30 minuti min

Porzioni 6 persone

Equipment

• Tortiera a cerniera ø 22 cm

Ingredienti

  

• 250 g di biscotti secchi
• 100 g di burro
• 12 g di gelatina in fogli colla di pesce
• 60 g di latte
• 300 g di panna fresca liquida
• 700 g di yogurt cremoso dolce

Istruzioni

 

• Inserisci nel Bimby 250 g di biscotti secchi e trita 10 Sec. Vel. 5. Mettili da parte.
• Metti nel boccale 100 g di burro e fai sciogliere 3 Min. 50° Vel. 1.
• Aggiungi i biscotti tritati e impasta 25 Sec. Vel. 3.
• Fodera il fondo di una teglia a cerniera di 22 cm con carta da forno.
• Distribuisci sul fondo il composto di biscotti e burro e pressalo bene con il dorso di un cucchiaio o con la base piatta di un bicchiere. Metti in frigorifero 30 Min.
• Nel frattempo, lava e asciuga il boccale e metti in ammollo 12 g di gelatina in fogli in acqua fredda.
• Stiepidisci in un pentolino 60 g di latte, strizza bene la gelatina e falla sciogliere mescolando bene. Tieni da parte.
• Posiziona la farfalla nel boccale, versa 300 g di panna fresca liquida e lavora a Vel. 3 fino a quando è ben montata. Trasferisci in una ciotola.
• Unisci nella ciotola 700 g di yogurt con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non far smontare la panna. Aggiungi anche il latte con la gelatina e amalgama al composto.
• Versa la panna con lo yogurt sul fondo di biscotti e fai addensare nel frigorifero 6 Ore.
• Prima di portare in tavola, apri la cerniera, fai scivolare la torta su un piatto da portata e guarnisci con frutta fresca a piacere o con una salsa al cioccolato o ancora con una coulis di frutta.

Note

Ci avrai già pensato ma lo scrivo lo stesso! Puoi variare il gusto della torta fredda utilizzando yogurt di gusti diversi: alla frutta, al caffè, alla vaniglia… 😉

Per montare a dovere la panna, leggi il mio post sulla panna montata.