Cheesecake marmorizzata
Ti piace dare un tocco artistico alle tue torte? Prepara questa cheesecake marmorizzata! Una torta fredda, buona ed elegante
E poi la coppia vaniglia e cioccolato non delude mai!
Puoi scegliere tu se dare più risalto al cioccolato o alla vaniglia disponendo le due creme a cucchiaiate sulla base della torta.
Dopo un po’ di riposo in frigorifero puoi gustare, fetta dopo fetta, un classico supergoloso!!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 8 persone |
Tempo di preparazione | 8 min. |
Tempo di cottura |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo | 2.5 ore |
Ingredienti
Per la base
- 80 g di burro
- 200 g di biscotti (tipo Digestive)
- 50 g di zucchero di canna
- Un pizzico di cannella
Crema alla vaniglia
- 8 g di gelatina in fogli
- 350 g di formaggio spalmabile cremoso
- 100 g di panna liquida fresca + 2 cucchiai
- Un pizzico di vaniglia in polvere
- 80 g di zucchero a velo
Crema al cioccolato
- 150 g di cioccolato
- 150 g di formaggio spalmabile cremoso
- 50 g di zucchero a velo
- 4 g di gelatina in fogli
- 2 cucchiai di panna liquida fresca
Ti serve
Preparazione
Taglia a pezzi 80 g di burro, mettilo nel boccale e sciogli 3 Min. 50° Vel. 1.
Aggiungi 200 g di biscotti, 50 g di zucchero di canna, un pizzico di cannella e trita 15 Sec. Vel. 7.
Copri il fondo di una teglia con carta da forno, metti sopra il composto e pressa bene con il dorso di un cucchiaio. Fai riposare in frigorifero 20 Min.
Metti in ammollo 12 g di gelatina in fogli in acqua ghiacciata.
Metti nel boccale pulito 350 g di formaggio cremoso, 100 g di panna, un pizzico di vaniglia in polvere, 80 g di zucchero al velo e monta 40 Sec. Vel. 4.
In un pentolino scalda 2 cucchiai di panna e sciogli 8 g di gelatina.
Aggiungi la gelatina nel boccale e amalgama 20 Sec. Vel. 4. Tieni da parte in una ciotola.
Nel boccale pulito metti 150 g di cioccolato 2 Min. 50° Vel. 2.
Aggiungi 150 g di formaggio, 50 g di zucchero a velo 40 Sec. Vel. 4.
Sciogli 4 g di gelatina in 2 cucchiai di panna tiepida e uniscila al composto 20 Sec. Vel. 4.
Versa sulla base del dolce la crema alla vaniglia a cucchiaiate distanziate. Prendi la crema al cioccolato e aggiungila alla torta riempiendo i vuoti della crema bianca.
Con una forchetta crea l’effetto marmorizzato.
Fai riposare 2 Ore in frigorifero.
Consigli
Puoi preparare la torta con un giorno di anticipo e lasciarla riposare in frigorifero tutta la notte.
Per una torta ancora più golosa... usa dei biscotti al cioccolato per preparare la base!!