Vanillekipferl: biscotti di Natale

I vanillekipferl sono dei biscotti tedeschi tipici nel periodo di Natale.

Come suggerisce il nome, hanno il sapore della vaniglia e la loro forma è a mezza luna.

Puoi mettere i vanillekipferl in sacchetti di plastica trasparenti chiusi con un bel nastro e regalarli. Magari alle maestre dei tuoi figli.

Purtroppo i miei sono venuti un pochino più scuri alla base perché, mentre erano in forno, si è svegliata una delle mie figlie e io ho perso il momento della cottura perfetta. Succede! 😉

Però, erano comunque buonissimi! Le mie bimbe li hanno finiti subito.

VANILLEKIPFERL

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Tempo di preparazione 2 minuti min

Tempo di cottura 15 minuti min

Porzioni 6 persone

Equipment

• stampo per vanillekipferl

Ingredienti

  

• 30 g di mandorle
• 30 g di nocciole
• 50 g di zucchero
• 110 g di burro
• 1 tuorlo
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato + q.b. per spolverare la superficie
• 130 g di farina

Istruzioni

 

• Inserisci nel boccale del Bimby 30 g di mandorle e 30 g di nocciole sgusciate e frullale 10 Sec. Vel. Turbo.
• Raccogli al centro e aggiungi 50 g di zucchero e frulla di nuovo per 5 Sec. Vel. Turbo.
• Raccogli ancora al centro con la spatola e aggiungi 110 g di burro, 1 tuorlo, 2 cucchiaini di zucchero vanigliato e 130 g di farina. Impasta per 1 Min. Vel. Spiga.
• Raccogli il composto e forma una palla, avvolgilo con un canovaccio e metti in frigo per 2 ore.
• Passate le 2 ore, forma dei serpentelli un po’ cicciotti e dà loro la forma a mezza luna. Le punte dovrebbero essere un pochino più sottili.
• Disponi i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno. Inforna 10-15 Min. 175°.

Note

Spolverizza i biscotti con zucchero semolato per renderli ancora più gustosi!