Vol au vent con mousse di tonno
Vuoi un antipasto di pesce senza dover spendere un capitale? Qui ti propongo la ricetta per dei vol au vent con mousse di tonno: scenografici, chic e molto pratici da mangiare.
Per questa ricetta, ideata da Francesca Grimaldi da Roma, puoi utilizzare il formaggio spalmabile Philadelphia, che è diventato ormai un must nei nostri antipasti! Per i vol au vent, puoi utilizzare quelli che si comprano già pronti oppure puoi prepararli tu con il Bimby.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 12 pezzi |
Tempo di preparazione | 1 min. |
Tempo di cottura |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo | 2 ore |
Ingredienti
Per la base
- 12 vol au vent
Per il ripieno
- 250 g di tonno sgocciolato
- 3 acciughe
- 1/2 limone (succo)
- 100 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- Sale q.b.
Preparazione
Inserisci nel boccale, con le lame in movimento a Vel. 8, 250 g di tonno e 3 acciughe per 10 Sec.
Aggiungi il succo di mezzo limone, 100 g di philadelphia e un pizzico di sale. Amalgama 30 Sec. Vel. 6.
Fai riposare la mousse in frigo 2 Ore prima di utilizzarla.
Scalda i vol au vent in forno.
Metti la mousse nel sac à poche e riempi i vol au vent.
Servi subito.
Consigli
Puoi preparare i vol au vent con la pasta sfoglia pronta o fatta col Bimby! Incolla i bordi del secondo anello con un po' d'acqua e inforna fino a che non sono lievitati e hanno fatto una crosticina dorata.