Rustici con wurstel

Ti serve un’idea sprint per una festa, per una merenda o per un buffet? Vai sul sicuro: prepara i rustici con wurstel Bimby o wurstel in camicia.

Sono i preferiti dai bambini e, anche se da mamma un po’ bacchettona non ne vado matta, so che mangiati una volta ogni tanto non fanno certo male.

Io acquisto quelli tirolesi, perché secondo me hanno un altro gusto, ma la cosa importante è che non abbiano polifosfati, glutammato e che siano ottenuti da sola carne.

Vuoi stare tranquilla? Prepara i wurstel col Bimby! Allora sì che questo sfizio sarà tutta un’altra cosa 😉

Rustici con wurstel Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 5 minuti min

Tempo di cottura 20 minuti min

Tempo di lievitazione 2 ore h

Porzioni 20 pezzi

Ingredienti

  

• 250 g di latte intero
• 60 g di olio di semi di girasole
• Un uovo
• Un cucchiaino di malto d’orzo
• ½ cubetto di lievito di birra fresco
• 560 g di farina 00
• 10 g di sale
• 20 wurstel piccoli
• Un tuorlo

Istruzioni

 

• Versa 250 g di latte nel boccale e stiepidisci 1 Min. 37° Vel. 1.
• Aggiungi 60 g di olio di semi, un uovo, un cucchiaino di malto (o di zucchero) e 1/2 cubetto di lievito di birra. Mescola 20 Sec. Vel. 2.
• Aggiungi 560 g di farina 00 e 10 g di sale. Impasta 3 Min. Vel. Spiga.
• Fai lievitare fino al raddoppio, circa 1 Ora.
• Prendi una pallina di impasto e lavorala sul piano di lavoro fino ad ottenere una striscia cilindrica del diametro di 0,5 cm.
• Arrotola la striscia attorno a un wurstel partendo da un’estremità fino ad arrivare all’altra estremità.
• Adagia il wurstel in camicia su una teglia ricoperta di carta da forno.
• Lasciali a riposare nel forno spento per 1 Ora.
• Sbatti leggermente un tuorlo e spennella i wurstel.
• Accendi il forno a 180° e, una volta giunto la temperatura, cuoci per 15-20 Min. a 180°.
• Lascia stiepidire e servi subito.

Note

Il cucchiaino di malto d’orzo può essere sostituito con 10 g di zucchero.