Lasagne con Pesto, Besciamella, Pachino e Mozzarella: Lasagne Tricolore Bimby per l'Estate

La lasagna è un piatto spettacolare nella sua versione classica con ragù, besciamella e mozzarella. Durante l'estate, però, è decisamente un po' troppo pesante. Ecco allora che, qualche anno fa, ho cominciato a preparare in estate queste Lasagne con Pesto, Besciamella, Pachino e Mozzarella.

Io le chiamo le Lasagne dell'estate, ma anche Lasagne Tricolore. In occasione di questi mondiali di calcio le Lasagne Tricolore mi sembrano davvero un piatto perfetto da preparare. Di buon augurio, no?

E' come tifare per la nostra nazionale con il nostro primo piatto per eccellenza!

E' anche divertente, se si hanno persone a cena a vedere la partita, presentare dei piatti in tema! Puoi fare delle piccole porzioni di questa lasagna da mangiare tranquillamente anche davanti alla tv!

Ingredienti

(per 10 persone circa)
per il Pesto
- 60 gr Foglie Basilico (lavate e ben asciugate)
- 20 gr Pinoli
- 80 gr Parmigiano Reggiano
- Sale q.b.
- 1 Spicchio d'aglio
- 120 gr Olio Extravergine di Oliva

per la Besciamella
- 1 litro Latte
- 100 gr Farina
- 50 gr Burro
- 1 Cucchiaino Sale

- 300 gr Pomodori Pachino
- 500 gr Mozzarella
- 50 gr Parmigiano Reggiano

- 350 gr Pasta Lasagne

Lasagne con Pesto, Besciamella, Pachino e Mozzarella: Lasagne Tricolore per l'Estate2

Lasagne con Pesto, Besciamella, Pachino e Mozzarella: Lasagne Tricolore per l'Estate2

Come preparare le Lasagne Pesto, Besciamella e Pachino

Prepara il pesto.

Inserisci nel boccale del Bimby le foglie del basilico, il parmigiano, i pinoli e l'aglio. 20 Sec. Vel.7.

Aggiungi l'olio e il sale. Emulsiona. 20 Sec. Vel.7. Metti da parte il pesto.

Nel boccale (anche sporco di pesto, tanto poi si mischia tutto :-)) prepara la besciamella.

Metti tutti gli ingredienti per la besciamella nel boccale. 12 Min. 90° Vel.4.

Con la besciamella ancora caldissima inizia a preparare la lasagna.

Fai degli strati così composti: pasta delle lasagne con sopra besciamella, pesto, mozzarella sbriciolata, il parmigiano e i pachino tagliati a pezzi.

Sull'ultimo strato metti solo la besciamella e il pesto.

Inforna a 200° per 30 Min.