La Torta di Mirtilli è uno dei dolci a base di frutta che amo molto cucinare sopratutto quando sono stanca! In quei momenti, se c’è una cosa che mi rilassa, è preparare un dolce per la colazione del giorno dopo! Farlo con il Bimby poi è anche divertente, perché fa tutto lui :-)
Mi piace la mattina vedere la tavola apparecchiata con una bella e golosa torta alla frutta. Sarà perché i mirtilli fanno molto bene alla salute, oppure perché piacciono anche alle mie bambine... insomma, una fetta di questa bella torta e la vita ti sorride! :-)
Questa ricetta, dall'ottimo sapore e davvero semplice da realizzare, mi è stata inviata Cristina Leandri di Bologna.
Quando ho fatto la Torta di Mirtilli, il suo impasto friabile e la crema morbida mi hanno fatto venire in mente “Un Bacio Romantico”, un bellissimo film con Norah Jones (la cantante, proprio lei), Jude Law e Natalie Portman che avevo visto qualche anno fa.
Ti chiederai: “cosa c’entra questo film con la torta di mirtilli?”. C'entra perché il titolo originale è "My Blueberry Night" e i protagonisti si conoscono (e poi si innamorano) proprio grazie ad una Torta di Mirtilli :-)
Ecco una citazione del film che mi piace tanto: “È come per le torte, alla fine di ogni serata, del cheesecake e della torta di mele non rimane assolutamente nulla, della mousse di pesche e della torta di cioccolato ne rimangono delle fette, mentre la meravigliosa torta di mirtilli rimane intatta. Non c’è niente che non va nella crostata di mirtilli, è solo che la gente sceglie altro. Non puoi dire che la colpa è della torta, è solo che nessuno la vuole.”
Ma non sono tanto d’accordo con la frase finale... io la Torta di Mirtilli la voglio! :-)
Se ti piace preparare torte con la frutta prova a cucinare la Torta di Mele e Cannella, la Torta di Mele e Amaretto, La Torta Uva e Noci, oppure la Torta con Amarene.
Oppure ti consiglio anche la Cheesecake con Philadelphia e Limone, la Cheesecake Cioccolato e Kiwi o la buonissima Cheesecake ai Frutti di Bosco.
Ingredienti
Per la Base:
- 250 gr Biscotti Oswego
- 125 gr Burro
- 1 Uovo
Per il Ripieno:
- 250 gr Mascarpone
- 250 gr Ricotta
- 3 Uova
- 3 cucchiai Zucchero
- 1 bustina Vanillina o 1 cucchiaio di Zucchero Vanigliato
Per la Decorazione:
- Marmellata di Mirtilli
Come preparare la Torta di Mirtilli
Prepara la base mettendo i biscotti e il resto degli ingredienti nel boccale fino a formare un impasto compatto 2-3 Min. Vel. 5-6.
Stendi il composto nella tortiera a cerniera foderata di carta da forno.
Prepara il ripieno per la torta inserendo nel boccale tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema 3 Min. Vel. 5.
Accendi il forno a 200° statico.
Versa la crema ottenuta sopra la base e metti a cuocere la torta per 40 Min.
Quando la torta si è raffreddata stendi sopra la marmellata di mirtilli con frutta a pezzi.
Il consiglio di Cristina
E' una ricetta molto buona che mi ha dato una ristoratrice di Monghidoro (Bo), una specie di cheesecake ma più delicata!
Il mio consiglio
Come decorazione alla fine puoi aggiungere sopra anche dei mirtilli. In questo periodo trovi quelli surgelati, ma vanno bene lo stesso.
Come preparare la Torta di Mirtilli senza il Bimby
http://www.gingerandtomato.com/ricette-dolci/ricetta-torta-mirtilli-dolci/
http://cuochedellaltromondo.blogspot.com/2007/06/torta-di-mirtilli.html
http://www.gamoto.net/ricette-cucina/ricette-cucina/tortedolci/torta-mirtilli.htm
http://www.petitchef.it/ricette/torta-di-mirtilli-fid-394713
http://www.isaporideiricordi.com/ricette-tipiche-toscane/torta-di-mirtilli/
Photocredit: diluvi
Biscotti Bimby
Pizza Bimby
Pane Bimby
Pasta di Zucchero Bimby
Tabella di Conversione TM21 - TM31
