Biscotti con Gocce di Cioccolato: Ricetta Bimby

Quando ho voglia di “addolcirmi” mangio almeno due-tre Biscotti con Gocce di Cioccolato Bimby :-)

Sono facilissimi da fare, ma la cosa più bella è grazie al Bimby si fa ancora prima!

Ecco 2 ricette per preparare questi biscotti.

La prima è di Eli la quale, dopo alcuni tentativi, ha elaborato questa ricetta davvero interessante!!!

La seconda ricetta mi è stata inviata da Michela Bernacchi di Firenze, che dice "sono leggerissimi e molto buoni, ottimi per una colazione o merenda dei bambini".

Questi biscotti sono molto diffusi in America (i famosi Cookies) e io li adoro perché sono contenta di vedere che i bimbi finalmente preferiscono i buoni biscotti fatti in casa a quelli industriali!

Per chi è cioccolato-dipendente come me, attenzione! Perché quando si cuociono in forno sprigionano un tale profumo, che resistere ed aspettare di assaggiarli è veramente dura… conviene almeno farli raffreddare :-)

Se ami i biscotti al cioccolato ti consiglio i buonissimi Occhi di Bue al Cioccolato. Oppure, se preferisci deliziarti con ricette senza cioccolata prova i Biscotti al Miele o i più tradizionali Canestrelli.

Ricetta n°1

Ingredienti

- 225 gr Farina 00
- 85 gr Zucchero bianco
- 85 gr Zucchero di canna
- 1 Uovo
- 100 gr Burro
- 2 cucchiaini Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
- 150 gr Gocce di Cioccolato fondente
- 50 gr Mandorle

Come preparare i Biscotti con Gocce di Cioccolato

Metti tutti gli ingredienti nel boccale, nel seguente ordine: farina, zucchero, sale, burro e l’uovo intero. Impasta 25 Sec. Vel. 7.

Sposta l'impasto ottenuto in una terrina e lavoralo a mano per legare bene il tutto.

Aggiungi le mandorle tritate grossolanamente e le gocce di cioccolato e lavora velocemente.

Dall'impasto ottenuto forma delle palline leggermente più piccole di quelle da golf, disponile su una teglia rivestita di carta da forno a circa 5 cm di distanza l'una dall'altra e lasciale riposare in frigo per mezz'ora.

Inforna a 180° per 10 Min.

Lascia raffreddare per 15 Min. prima di toglierli dalla teglia.

Ricetta n°2

Ingredienti

- 250 gr Farina 00
- 50 gr Burro
- 2 Uova
- 50 gr Zucchero
- un pizzico di Sale
- 1/2 bustina Lievito
- 1/2 tazza Latte
- una manciata di Gocce di Cioccolato (al latte o fondente, a piacere)

Come preparare i Biscotti con Gocce di Cioccolato

Accendi il forno a 170°.

Versa tutti gli ingredienti nel boccale, tranne il latte e le gocce di cioccolato 20 Sec. Vel. 4.

Aggiungi il latte e frulla 10 Sec. Vel. 4.

Unisci le gocce di cioccolato e poi frulla con le lame in senso antiorario 6 Sec.

Versa il composto su un ripiano e crea dei dischetti rotondi.

Mettili su una teglia foderata di carta forno e inforna per circa 5-10 Min.

Quando diventano dorati sono pronti.

Ricetta n°3
di Laura Lustrissimi

Ingredienti

- 125 gr Cioccolato Fondente
- 125 gr Ciocccolato Bianco
- 125 gr Burro a temperatura ambiente
- 125 gr Zucchero di Canna
- 175 gr di Farina Autolievitante(oppure 175 gr di farina e una bustina di lievito per dolci )
- 1 Bustina di Vanillina (o Zucchero Vanigliato)
- 1 Uovo

Come preparare i Biscotti con Gocce di Cioccolato

Trita grossolanamente le due qualità di cioccolato e mescolale. Pochi Sec. Vel.7.

Metti tutti gli altri ingredienti nel Bimby cira 30 Sec Vel. 4/5.

Aggiungi le cioccolate e mescola. 30 Sec. Vel. 3 Antiorario.

Allinea il composto a cucchiaiate ben distanziate sulla placca del forno rivestita di carta oleata.

Cuoci 5 Min. circa nel forno già caldo a 190° finché i biscotti sono ben dorati.

Lascia riposare i biscotti fuori dal forno per farli indurire poi staccali dalla carta e disporli sulla gratella per farli raffreddare.

I consigli di Laura

Ne ho provate alcune e ti devo dire che questa mi sembra la più buona.
E' una ricetta che ho adattato io per il bimby quindi come tempi e velocità
regolati!Secondo me è meglio usare le gocce di cioccolato fondente per evitare che la pasta si "sporchi" mentre il cioccolato bianco anche sminuzzato non crea problemi e oltretutto non so se esiste in gocce....)
Un'altra precisazione: non c'è bisogno di dare la forma rotonda ai biscotti perché i mucchietti si appiattiscono diventando rotondi con il calore del forno.

Il mio consiglio

Conserva i Biscotti con Gocce di Cioccolato in una scatola di latta: vedrai che si conserveranno fragranti per molti giorni ;-)

Altre ricette per preparare i Biscotti con Gocce di Cioccolato

http://www.ricette-bimby.net/dolci/biscotti-con-gocce-di-cioccolato/

http://bimby.myblog.it/archive/2009/12/14/biscotti-con-gocce-di-cioccolato.html

Come preparare i Biscotti con Gocce di Cioccolato senza il Bimby

http://saporiericette.blogosfere.it/2010/12/idee-di-natale-biscotti-con-gocce-di-cioccolato-fondente.html

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10772&page=1

http://cosacucino.style.it/oggi-preparo-ricette-spedite.php/id_piatto/inv4098f5a3d99b5/biscotti_gocce_cioccolato

http://www.mauriziopz.eu/ricette/index.php/2009/12/biscotti-con-gocce-di-cioccolato-cookies/

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