Baci di dama
Il nome curioso dei baci di dama Bimby deriva dalla composizione del dolce, formato da due biscottini friabili che si fondono in un bacio al cioccolato. Sono talmente buoni che bisogna fare attenzione a non farne tanti… perché uno tira l’altro!
Si dice che i baci di dama siano nati alla corte dei Savoia, ideati per compiacere il re. In realtà questi buonissimi dolcetti sono originari di Tortona (città in provincia di Alessandria) dove nacquero più di 100 anni fa, e ancora oggi vengono realizzati con gli stessi ingredienti tradizionali e la stessa forma.
ricetta molto imprecisa e molto imperfetta. ad esempio se usi le nocciole che rilasciano già un loro olio quando vengono tritate, devi ridurre la quantità di burro sennò sono troppo frolli e si sbriciolano. tanto vale farseli senza ricetta