Se ti piace l'idea di presentare una torta rustica con l'elegante forma della treccia, prova questa Treccia Rustica Ripiena con Salsiccia e Fontina.
Lucia Colagrossi, un'amica della pagina Facebook di Ricette Bimby, ha preso la ricetta del libro verde della treccia ripiena, e l'ha modificata secondo i suoi gusti, sostituendo lo speck con la salsiccia e l'asiago con la fontina :-). Ecco la vera libertà in cucina che ti permette il Bimby!
Apri il frigorifero, vedi quello che hai e inventi danno libero sfogo alla tua fantasia!!! :-)
A me piace moltissimo la forma della treccia, la trovo molto elegante e, quando c'è qualcuno, faccio sempre un figurone. Anche i bimbi si divertono a vedere i piatti con le trecce e, ogni tanto, provano anche loro ad intrecciare la pasta... certo non sempre il risultato è perfetto, però per loro è un gran divertimento! A me il compito di pulire per terra tutti i rimasugli di pasta .... :-)
Con la forma della treccia io faccio spesso il Pan Brioche Dolce, la Treccia alla Nutella (che è un mio pezzo forte!) e le Treccine Briosci Cu' Zuccuru della mitica Paola di Anice e Cannella!
Ingredienti
Per l'Impasto- 250 gr Latte
- 550 gr Farina
- 50 gr Olio Extravergine d'Oliva
- 1 Cucchiaino Zucchero
- 10 gr Sale Fino
- 1 Cubetto Lievito di Birra
- 1 Uovo.
Per il ripieno
- 100 gr Salsiccia
- 100 gr Fontina
Per la superficie
- 1 Tuorlo d'Uovo
- un po' di Latte
Come preparare la Treccia Rustica Ripiena con Salsiccia e Fontina
Versa il latte nel boccale del Bimby. 30 Sec. 37° Vel. 1.Versa nel boccale tutti gli altri ingredienti per l'impasto. 3 Min. Vel. Spiga.
Copri l'impasto e lascialo lievitare per circa un'ora.
Intanto prepara il ripieno.
Inserisci la salsiccia nel boccale e trita. 5 Sec. Vel. 5. Metti da parte.
Inserisci la fontina nel boccale e trita. 5 Sec. Vel. 7.
Unisci la salsiccia e la fontina.
Stendi l'impasto col matterello formando un rettangolo da dividere in 3 parti uguali.
Stendi una parte del composto su ogni pezzo di pasta.
Chiudi la pasta formando tre cilindri da intrecciare tra loro.
Chiudi la e mettila in una tortiera tonda. Puoi anche lasciare la treccia aperta e metterla in una teglia rettangolare.
Lascia in lievitazione ancora 30 Min.
Spennella la treccia con un tuorlo sbattuto e un po' di latte.
Cuoci in forno caldo 30 Min. 200°.
Il mio consiglio
Proprio come ha fatto Lucia, tu puoi inventare la treccia ripiena che ti piace di più!Per i bambini è più indicato usare, ad esempio, il prosciutto cotto oppure la mortadella, piuttosto che lo speck o la salsiccia. :-)
