Quiche Lorraine Bimby

Quiche Lorraine Bimby

La Quiche Lorraine è una ricetta tipica della tradizione culinaria francese, apprezzata in tutto il mondo per la sua facile realizzazione e per il suo gusto inconfondibile.

La Quiche Lorraine Bimby, in particolare, è una torta rustica con una base di pasta brisèe ed un ripieno a base di pancetta, formaggio, panna, parmigiano, gruviera e uova.

Originariamente, la farcitura di base di questa classica torta salata si preparava con due ingredienti principali ossia con le uova e la panna acida. Con il passare del tempo, però, la ricetta base si è evoluta lasciando spazio a tantissime sue varianti.

Ad esempio, c'è la quiche vosgienne, caratterizata dalla presenza del formaggio Emmentaler svizzero, utilizzato grazie alla sua caratteristica di fondere facilmente.

Oppure, c'è la quiche alsacienne chiamata così per la presenza della cipolla.

Grazie alla sua versatilità, la quiche lorraine, è una torta adatta alle più svariate occasioni ed è sempre molto apprezzata. Provala per una cena, ed il successo è garantito! ;-)

Se ti possono interessare altre ricette rustiche, puoi sperimentare la Quiche Zucchine e Ricotta, la Pizza Rustica con Spinaci e Emmentaler, la Torta Rustica ai peperoni, la Brioche Rustica Napoletana e le Crostatine Salate.


Ricetta n.1

(Questa ricetta è tratta dal libro base)


Ingredienti

Per 6 persone

- 1 dose di Pasta Brisèe
- 100 gr Gruviera a pezzetti
- 100 gr Pancetta Affumicata a dadini
- 2 cucchiai Olio ExtraVergine Oliva
- 3 Uova
- 100 gr Latte
- 100 gr Panna
- 30 gr Parmigiano Grattugiato
- Sale e Pepe q.b.


Come preparare la Quiche Lorraine

Prepara la pasta brisèe come da ricetta base e riponila in frigo avvolta in pellicola trasparente.

Trita il gruviera. 5 Sec. Vel. 4. Metti da parte.

Metti nel boccale la pancetta affumicata con l'olio.3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Ungi una teglia (o rivestila con carta da forno) e rivestila con la pasta brisèe, ricoprila prima con la pancetta affumicata e, poi, con il gruviera tritato.

Metti nel boccale le uova, il latte, la panna, il parmigiano, il sale e il pepe, frulla 10 Sec. Vel.5.

Versa il composto sulla quiche e cuoci in forno caldo a 180° per circa 30 Min.



Ricetta n. 2

(Questa ricetta è tratta dal sito http://www.ricette-bimby.net/)


Ingredienti

- 1 dose di Pasta Brisèe
- 4 Uova
- 300 ml Panna da cucina
- 200 gr di Pancetta Affumicata
- Sale q.b.
- Noce Moscata q.b.


Come preparare la Quiche Lorraine

Stendi la pasta brisèe in una teglia foderata con carta da forno punzecchiandone il fondo con i rebbi di una forchetta.

Disponi sulla pasta la pancetta tagliata a tocchetti ed inforna.  10 Min.  200°.

Nel frattempo, metti nel boccale le uova, la panna, la noce moscata, sale, pepe e mescola. 1 Min. Vel. 3.

Versa il composto ottenuto sulla pancetta e inforna per altri 25 Min. circa a 180°.



Il mio consiglio

Per una variante vegetariana al posto della pancetta puoi utilizzare asparagi, zucchine, funghi, precedentemente scottati e saltati in padella.


Come preparare la Quiche Lorraine senza il Bimby

http://www.divinocibo.it/

http://www.mangiarebene.com/

http://www.cucinaconme.it/


Copyright: Quiche Lorraine Bimby di Ricette Bimby
English: Thermomix Quiche Lorrain by Thermomix Recipes
Photocredit: Austinevan





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