Zabaione

Nei tuoi ricordi di infanzia c’è la merenda allo zabaione? Chi non ha gustato lo zabaione fresco? Una crema semplicissima e spumosa fatta a mano dalla mamma o dalla nonna. Oggi puoi rivivere quei magici momenti grazie alla ricetta dello zabaione Bimby!!

Lo zabaione si prepara sbattendo a lungo i tuorli d’uovo e lo zucchero e aromatizzando, poi, il composto ottenuto con un vino o liquore. Grazie al Bimby ci vuole meno tempo e il risultato è davvero leggero e spumoso, oltre che dal sapore incredibile!

Il segreto del successo di questa crema è nelle uova, che devono essere fresche, e nell’abbinamento con il giusto vino liquoroso, come un buon Marsala, del vin Santo o un ottimo Moscato.

La ricetta è anche versatile e si presta a declinazioni interessanti: puoi preparare lo zabaione Bimby anche al cioccolato e al caffè!

Su Facebook ho anche pubblicato il video di come viene lo zabaione! Se vuoi puoi darci un’occhiata 😉

Zabaione Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

Stampa Pin Ricetta

Tempo di preparazione 5 minuti min

Tempo di cottura 5 minuti min

Tempo di riposo 10 minuti min

Porzioni 8 persone

Ingredienti

  

• 4 tuorli
• 70 g di zucchero
• 50 g di marsala

Istruzioni

 

• Monta la farfalla.
• Metti nel boccale 4 tuorli a temperatura ambiente e 70 g di zucchero e monta 4 Min. 37° Vel. 3.
• Aggiungi 50 g di Marsala e continua a montare 7 Min. 70° Vel. 3.

Note

Le uova devono essere freschissime e lo zabaione, a seguito della preparazione, deve risultare denso e spumoso.

Per una colorazione più intensa, usa uova bianche che hanno il tuorlo più scuro.

Puoi usare lo zabaione per farcire i tuoi dolci oppure puoi servirlo in quattro coppette individuali, spolverizza la superficie con il cacao amaro e servi accompagnandolo con biscotti secchi, frutta fresca o panna montata.

Puoi usare questa crema per il tiramisù e vedrai che sapore speciale!

Invece del Marsala puoi usare il Vin Santo o il Moscato.