Torta di mele senza glutine

Il profumo di questa torta di mele senza glutine Bimby nel forno è inconfondibile e invade per qualche ora tutta la casa. Le mele, una volta cotte, diventano dolcissime e assolutamente digeribili, più delle mele crude.

Con la farina di riso e la fecola, poi, la torta rimane molto leggera. Adatta ad essere servita al piatto, magari accompagnata da un po’ di panna montata, dalla crema senza glutine o dalla crema senza lattosio e glutine.

Torta di mele senza glutine Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 5 minuti min

Tempo di cottura 40 minuti min

Porzioni 8 persone

Ingredienti

  

• Un limone biologico
• 4 mele
• 120 g di zucchero
• 150 g di burro morbido
• 4 uova
• 150 g di farina di riso
• 100 g di fecola di patate
• Una bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Cannella q.b.
• Zucchero q.b.

Istruzioni

 

• Pela un limone e metti da parte la scorza.
• Spremi il succo del limone.
• Sbuccia 4 mele, tagliale a fettine sottili e irrorale con il succo di limone per non farle annerire.
• Inserisci nel boccale la scorza del limone messa da parte e 120 g di zucchero Qualche Sec. Vel. Turbo.
• Se la buccia non è abbastanza sottile, raccoglila con la spatola sul fondo e ripeti l'operazione Qualche Sec. Vel. Turbo.
• Aggiungi 150 g di burro, 4 uova, 150 g di farina di riso e 100 g di fecola di patate 40 Sec. Vel. 6.
• Aggiungi una bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Impasta 30 Sec. Vel. 6.
• Versa l’impasto in una teglia del diametro di 26 cm rivestita di carta forno e adagia sopra le mele a raggiera.
• Mescola a parte la cannella e lo zucchero e cospargi la torta.
• Cuoci in forno preriscaldato 40 Min. a 170°.

Note

Puoi sostituire lo zucchero semolato con la stessa dose di zucchero di canna.

Puoi mettere anche delle mele all’interno dell’impasto