Pollo alla birra

Conosci il pollo alla birra Bimby? Tenero pollo in pezzi, o cosce di pollo, aromatizzato alla birra, tenero e da servire con la salsina di cottura e un contorno a piacere, meglio se patate arrosto o al vapore.

Si tratta di un modo semplice per cucinare il pollo. Io preferisco quello ruspante, che ha la carne più “dura” rispetto a quello di allevamento. Ed è anche più gustoso!! Il suo sapore intenso si accompagna molto bene a quello della birra…

Semplicissimo da fare, puoi metterlo nel menu mensile come secondo per la famiglia, sempre che non ci siano dei piccini 🙂

Cerchi un altro tipo di carne da cucinare con la birra? prova lo spezzatino alla birra.

Ho un cognato che è appassionato di birra. Talmente appassionato e bravo che si crea la propria birra da solo, variando la tipologia di birra a seconda della situazione.

Così quando ci vediamo, spesso ci offre alcune delle sue birre e devo dire che il sapore è davvero speciale!

Anche a te piace l’autoproduzione? c’è qualcosa che, invece di comprare, ti piace fartela da te?

Io, ad esempio, amo fare il pane e amo farlo con il lievito madre con la farina biologica che conosco e di cui so la provenienza.

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Buona cucina con il pollo alla birra Bimby!

Pollo alla birra Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 1 minute min

Tempo di cottura 25 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 600 g di pollo ruspante a pezzi
• Qualche ago di rosmarino
• Una foglia di alloro
• Sale q.b.
• Uno spicchio di aglio
• 2 misurini di birra chiara

Istruzioni

 

• Metti 600 g di pollo in pezzi, con tutta la pelle, in una ciotola.
• Condiscilo con qualche ago di rosmarino, una foglia di alloro spezzettata, sale e mescola.
• Metti uno spicchio di aglio con la pelle, leggermente schiacciato, nel boccale.
• Aggiungi i pezzi di pollo, adagiando quelli più grandi tra le lame e il resto sopra le lame. Fai in modo che la pelle sia a contatto con il fondo e le pareti del boccale.
• Senza aggiungere olio, insaporisci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
• Versa 2 misurini Bimby di birra chiara e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, senza misurino.
• Prosegui la cottura 10 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
• Servi il pollo nei piatti con la salsa rimasta nel boccale.

Note

Altri aromi che si abbinano bene a questa preparazione sono il coriandolo in semi, il pepe macinato e la salvia.

Per misurino si intende il misurino del Bimby colmo fino all’orlo (TM31) o fino alla tacca dei 100 ml (TM5).

Verifica la cottura e, se serve, prolungala di 5-10 Min.