Cerchi un pane davvero speciale? Prova il pane integrale al vapore Bimby!
Solo farina integrale e una cottura che lascia il pane morbidissimo, perfetto per fare sandwich e panini di ogni tipo, ma anche ideale da usare per spalmare le tue mitiche marmellate Bimby ๐
Questa ricetta รจ una vera chicca! E’ un pane leggero, proprio perchรฉ cotto al vapore, senza la crosta dura esterna. Inoltre, รจ fatto con la farina integrale e, quindi, meno raffinata.
Io adoro questo pane, รจ tenero e mollicoso. Puoi anche usarlo al posto del pancarrรจ o del pan bauletto quando devi fare polpette, polpettoni ecc. Una volta raffermo, puoi tostarlo per farci crostini per le minestre o bruschettine. Insomma, di sicuro non andrร sprecato!
Ideale d’estate quando non vuoi accendere il forno… metti in funzione il Varoma e voilร la casa non si riscalda…!
La farina integrale รจ quella che si ricava dalla macinazione o schiacciamento del seme di grano intero. Alcuni spacciano per farina integrale una farina prodotta aggiungendo la crusca alla farina bianca. In questo caso, perรฒ, si tratta una farina integrata e non integrale.
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Buona cucina con il pane integrale al vapore Bimby!
Pane integrale al vapore Bimby
Ingredienti
- 10 g di lievito di birra
- 1150 g di acqua
- 10 g di miele
- 300 g di farina integrale
- 5 g di sale
- 20 g di olio extravergine di oliva
Preparazione
- Metti nel boccale 10 g di lievito di birra, 10 g di miele e 150 g di acqua. Sciogli 5 Sec. Vel. 3.
- Aggiungi 300 g di farina integrale, 5 g di sale, 20 g di olio extravergine di oliva e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Con le mani leggermente infarinate, forma una palla.
- Metti in una ciotola,e copri con una cuffia da bagno.
- Lascia lievitare fino al raddoppio del volume, circa 2 Ore.
- Metti un foglio di carta forno bagnato e strizzato nella campana del Bimby.
- Trasferisci lโimpasto nella campana sopra al foglio di carta forno.
- Versa nel boccale 1000 g di acqua, posiziona la campana del Varoma e cuoci 45 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Togli dal Varoma facendo attenzione a non scottarti, e lascia freddare prima di affettare.
Non avendo un contenitore adatto al Varoma posso semplicemente avvolgere l’impasto con la carta forno?
Ciao Valeria, grazie mille per la domanda, sarร di aiuto a tante ๐ Se non hai un contenitore adatto, basta foderare il fondo del Varoma (senza avvolgere l’impasto) con carta da forno e cuocere come da ricetta. Buona cucina!
Ciao Flavia, desidero provare questa ricetta , ma vorrei sostituire lievito di birra con il mio ( licoli) . Sai darmi indicazioni circa la quantitร da utilizzare? grazie