Zucchine trifolate

Ecco un contorno classico, semplice e veloce: le zucchine trifolate Bimby!

Pronte in poco più di dieci minuti, sono un contorno di zucchine sempre molto buono da gustare. Ma puoi utilizzare gli zucchini anche per condire una pasta, sia calda sia fredda, per farcire delle crêpes, per farci la frittata… insomma, questa zucchine Bimby sono molto versatili 🙂

Come preparare le zucchine trifolate nel Bimby

A me piace prepararle con le zucchine romane, quelle verde chiaro e dalla polpa soda e bianca. Ma vanno bene anche le zucchine scure, quelle napoletane, basta che non siano troppo grandi.

La mia versione delle zucchine trifolate Bimby prevede alcune varianti che puoi anche decidere di non adottare, tornando alla ricetta base. Prima di tutto le mie zucchine fatte nel Bimby sono tagliate a cubetti, questo perché tengono bene la cottura (il tempo di cottura delle zucchine è davvero breve) e prendono bene sapore nel boccale. Seconda cosa, per le zucchine trifolate mi piace usare la cipolla, ma se preferisci puoi usare il classico aglio.

Detto ciò, se ti piacciono le verdure trifolate, puoi anche provare cavolfiore trifolato, funghi trifolati, carciofi trifolati, melanzane trifolate tutte ricette da fare col mitico Bimby!

Se invece cerchi un modo per gustare le zucchine, ti consiglio il pesto di zucchine Bimby (che trovi anche in inglese: zucchini pesto with Thermomix).

Zucchine trifolate Bimby

Stampa Pin Ricetta

Tempo di preparazione 1 minute min

Tempo di cottura 15 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 500 g di zucchine
• 30 g di cipolla
• Prezzemolo fresco q.b.
• 40 g di olio extravergine di oliva

Istruzioni

 

• Lava 500 g di zucchine (peso da pulite) e tienile da parte.
• Metti nel boccale 30 grammi di cipolla, qualche foglia di prezzemolo (o di più, secondo i tuoi gusti) e 40 grammi di olio extravergine di oliva. Trita 10 Sec. Vel. 7, raccogli con la spatola sul fondo del boccale e trita ancora 10 Sec. Vel. 7.
• Cuoci 3 Min. 120° (Temp. Varoma per Tm31) Vel. 1.
• Nel frattempo taglia le zucchine a cubetti.
• Aggiungi le zucchine, sale q.b. e cuoci 10-12 Min. 120° Antiorario Vel. Soft.
• Trasferisci in una ciotola e servi.

Note

Il tempo di cottura può dipendere dalla qualità delle zucchine o da quanto le hai tagliate grandi.

Se preferisci delle zucchine più vicine a quelle insaporite del TM6, diminuisci la quantità a 300 g. Tuttavia non verranno mai leggermente dorate, perché a differenza del TM6 le lame non si bloccano mai per far, appunto, “insaporire le zucchine nell’olio. Vengono comunque delle ottime zucchine trifolate!

Quando faccio le zucchine trifolate con il Bimby mi piace tagliarle a cubetti. Se, invece, preferisci la classica rondella, tagliala un po’ spessa.

Preferisci l’aglio? Mettine uno spicchio al posto dei 30 g di cipolla!