Vuoi preparare le merendine simil Kinder Brioss con il Bimby? Io ho addentato più di una volta i soffici trancetti lievitati farciti di ogni delizia della Kinder! All’inizio avevano la marmellata, oggi ci sono anche quelli cioccolato e latte.
Ma la versione che voglio proporti qui è quella con la farcitura al latte, semplice e tanto buona!!
Kinder Brioss: la Ricetta Bimby dei trancetti soffici al latte
Un base lievitata dal profumo irresistibile di vaniglia, si arricchisce di una crema di latte deliziosa che rende ogni morso speciale. E per finire, una leggera decorazione a base di cioccolato fondente.
Buona merenda con le merendine simil Kinder Bimby!
Ti interessano altre dolci merendine fatte in casa Bimby? Dai una sbirciata al mio ricettario 😉
Merendine tipo Brioss Bimby
Ingredienti
Per i trancetti
- 10 g di lievito di birra
- 170 g di latte
- 400 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 60 g di burro
- 2 tuorli
- Sale q.b.
- Un cucchiaino di essenza di vaniglia
Per la crema di latte
- 200 g di latte
- 50 g di zucchero
- 20 g di farina
- Un cucchiaino di essenza di vaniglia
- 250 g di panna fresca
Per decorare
- 50 g di cioccolato fondente
Istruzioni
- Versa 100 g di latte nel boccale, aggiungi 10 g di lievito di birra e sciogli 30 Sec. 37° Vel. 2.
- Aggiungi 400 g di farina, 70 g di latte, 100 g di zucchero, 60 g di burro, 2 tuorli e impasta 1 Min. Vel. Spiga.
- Aggiungi un pizzico di sale, un cucchiaino di essenza di vaniglia e impasta 1 Min. Vel. Spiga.
- Lascia lievitare per circa 1 Ora in un recipiente coperto con un canovaccio umido o con una cuffia da bagno.
- Fodera con carta da forno uno stampo rettangolare da 32×24 cm. Per farla aderire bene ti basta inumidirla e poi strizzarla.
- Riprendi l’impasto, sgonfialo con i pugni, mettilo su una spianatoia leggermente infarinata e stendilo con il matterello in un rettangolo appena più piccolo dello stampo, a uno spessore di circa 1 cm.
- Trasferiscilo nello stampo foderato, copri di nuovo con un canovaccio inumidito e lascia lievitare ancora 1 Ora finché non sarà raddoppiato di volume.
- Cuoci 25 Min. a 180°, sforna e lascia raffreddare completamente.
- Prepara la crema al latte.
- Metti nel boccale pulito e asciutto 200 g di latte, 50 g di zucchero, 20 g di farina e un cucchiaino di essenza di vaniglia. Cuoci 8 Min. 90° Vel. 4.
- Trasferisci in una ciotola e lascia raffreddare.
- Nel frattempo pulisci a asciuga il boccale e mettilo nel freezer con la panna. Appena la crema sarà fredda, metti la farfalla nel boccale pulito, aggiungi 250 g di panna fresca e monta a Vel. 3 fino a quando è semimontata.
- Aggiungi la panna semimontata alla crema al latte e mescola con movimenti dall’alto verso il basso. Tieni in frigorifero.
- Con un coltello pareggia i bordi della brioche e ricava 14 rettangoli della stessa grandezza. Ecco i tranci di brioche!
- Taglia ogni trancio in tre strati e farciscilo con due strati di crema al latte.
- Per decorare, metti nel boccale 50 g di cioccolato fondente, trita 10 Sec. Vel. 7, porta sul fondo con la spatola e sciogli 2 Min. 50° Vel. 3.
- Con l’aiuto di uno stuzzicadenti o di un pennellino morbido, prendiamo il cioccolato fuso e fai dei decori sulla superficie della brioche.
- Lascia freddare prima di servire.
Note
Per tagliare bene i tre strati da farcire, aspetta che la brioche sia completamente fredda, altrimenti si romperà.
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Mamma mia che buone!