Porta anche tu in tavola una calda e cremosa minestra di riso e ceci Bimby: un piatto che ha tutto il buono delle cose semplici.
La ricetta della minestra di ceci Bimby nasce dalla richiesta di una delle amiche della pagina Facebook di Ricette Bimby 🙂
Dopo aver postato su Facebook la pasta e ceci Bimby, infatti, Graziella mi ha chiesto “Si può mettere il riso al posto della pasta?”… Perché no? Ed ecco come è nata la ricetta che trovi qui sotto! Ovviamente se ne trovano diverse versioni, ma io ti propongo queso “riadattamento” della pasta e ceci, la cui ricetta è stata modificata per creare una minestra di riso avvolgente e profumata.
E poi…
- è un primo piatto senza glutine
- è una ricetta economica
- a casa la mangiano (di sicuro) tutti
- ci metti pochissimo a prepararla!
Prova anche tu la minestra di riso e ceci Bimby e fammi sapere cosa ne pensi lasciando il tuo voto e un commento qui sotto!
NB: Voti e commenti non sono superflui, ma sono un aiuto importante per me (perché così capisco se devo migliorare una ricetta) e anche per la “salute”del sito. Grazie 🙂
Minestra di riso e ceci Bimby
Ingredienti
- Una cipolla
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di ceci già cotti
- 30 g di concentrato di pomodoro circa 2 cucchiai
- 1000 g di acqua
- Un cucchiaio di dado vegetale Bimby
- Un rametto di rosmarino + qualche ago per la decorazione finale se ti piace
- 300 g di riso originario
Istruzioni
- Versa nel boccale 30 g di olio extravergine, aggiungi una cipolla tagliata in quarti, metti il coperchio con il misurino e frulla 10 Sec. Vel. 8. Porta sul fondo con la spatola.
- Metti il cestello al posto del misurino e insaporisci 3 Min. 120° Vel. 1.
- Aggiungi 150 g di ceci e frulla 10 Sec. Vel. 7, con il misurino inserito. Porta sul fondo con la spatola.
- Aggiungi 30 g di concentrato di pomodoro, 1000 g di acqua, un cucchiaio di dado vegetale, un rametto di rosmarino e cuoci 9 Min. 100° Vel. 1, con il cestello sopra al coperchio.
- Togli il rosmarino, facendo attenzione a non scottarti, e aggiungi 300 g di riso originario. Mescola con la spatola e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. 1, sempre con il cestello sul coperchio.
- A 5 Min. dal termine aggiungi i 100 g di ceci rimasti da parte.
- Trasferisci nei piatti o in una zuppiera e aggiungi qualche ago di rosmarino (se ti piace) per dare più profumo alla minestra.