Ti presento la torta variegata, una torta con marmellata nell’impasto preparata con il Bimby. Grazie al Bimby puoi sfornare in pochissimo tempo un dolce perfetto tanto per la tua colazione slow quanto per un invito!
Qui la vedi preparata con la marmellata di amarene, che avevo comprato in emergenza per le zeppole di San Giuseppe (quando non trovo le amarene non mi scoraggio e uso la marmellata…). Ci è piaciuta moltissimo! Il sapore leggermente acidulo di questa confettura sta benissimo con l’impasto di questa torta morbida con marmellata Bimby.
Il vantaggio di questa ricetta è che la torta può essere sempre diversa, pur seguendo sempre la stessa preparazione! Basta cambiare la marmellata o confettura, aggiungere granella di frutta secca o mandorle intere in superficie, spezie come cannella o cardamomo nell’impasto.
Ti lascio alcuni abbinamenti che io trovo spaziali: cardamomo e marmellata di limoni (puoi aggiungerci mandorle tostate); marmellata di arancia e cannella; marmellata di pere e gocce di cioccolato… E ora suggeriscimi tu qualche abbinamento nei commenti 😉
Cosa aspetti? Gusta anche tu tutto il buono della marmellata in una torta morbida che la accoglie direttamente nell’impasto!
Flavia
Torta variegata con marmellata nell’impasto Bimby
Equipment
- Tortiera da 22 cm
Ingredienti
- 2 uova grandi oppure 2 uova e 1 tuorlo
- 100 g di zucchero
- 120 g di yogurt
- 80 g di olio di semi di girasole
- 230 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 6 cucchiai di marmellata a scelta io amarene
Per decorare
- q.b. zucchero a velo facoltativo
Istruzioni
- Accendi il forno a 180° (statico).
- Metti nel boccale le uova con lo zucchero e monta (senza farfalla) 5 Min. Vel. 5.2 uova grandi, 100 g di zucchero
- Aggiungi yogurt e olio 20 Sec. Vel. 5.120 g di yogurt, 80 g di olio di semi di girasole
- Unisci infine le polveri (farina, fecola e lievito) 20 Sec. Vel. 5.230 g di farina 00, 50 g di fecola di patate, 1 bustina di lievito per dolci
- Traferisci l'impasto in una teglia imburrata e infarinata, oppure rivestita con carta da forno o ancora spennellata con lo staccante (ricetta nei consigli).
- Distribuisci sulla superficie 6 cucchiai di marmellata a piacere e poi, con l'aiuto di un coltello o di uno spiedino di legno, mescola la marmellata all'impasto disegnando delle spirali.6 cucchiai di marmellata a scelta
- Cuoci in forno statico 35 Min. a 180°.
- Fai la prova stecchino prima di sfornare e lascia nel forno con lo sportello socchiuso 5 minuti prima di togliere la torta dal forno.
