Hai barbabietole rosse fresche a disposizione? Puoi prepararci davvero tante ricette, ma puoi anche di fare le barbabietole al vapore Bimby per un contorno semplice, sano e leggero.
Le barbabietole, anche note come rape rosse, sono ortaggi molto apprezzati per il sapore dolce e per i nutrienti contenuti: acido folico, vitamina C, potassio, ferro… Ottime crude, in insalata, si possono anche cuocere al Varoma, una cottura delicata che preserva più sostanze rispetto alla bollitura.
Per cuocerle le tagliamo prima a pezzi, perché una barbabietola intera impiegherebbe troppo tempo per cuocere al vapore…
Puoi condire le barbabietole al vapore Bimby con una salsa allo yogurt oppure con una fresca citronette Bimby.
Se cerchi altri idee, prova anche il risotto alla barbabietola Bimby.
Barbabietole al vapore Bimby
Ingredienti
- 400 g di barbabietole rosse
- 700 g di acqua
Istruzioni
- Lava le barbabietole, togli via le estremità, sbucciale dove la buccia è più rovinata o spessa.
- Taglia le barbabietole a pezzi di circa 5 cm e metti nel cestello del Bimby.
- Versa nel boccale 700 g di acqua, posiziona il cestello nel boccale e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1, mettendo sul coperchio il recipiente del Varoma.
- Apri con attenzione il coperchio, tira fuori il cestello e controlla con la punta di un coltello il grado di cottura delle barbabietole: devono essere morbide ma non troppo cedevoli.
- Condisci a piacere come consigliato nell’introduzione alla ricetta.