Besciamella fritta

Besciamella fritta
Condividi con i tuoi amici!

Che sfizio la besciamella fritta Bimby! Croccanti cubetti dal cuore morbido, da gustare appena fatti mentre fai due chiacchiere con gli amici. ;-)

Visto che è bella nutriente, noi a casa la mangiamo come portata vera e propria, al posto del primo o del secondo. Quando ho ospiti, invece, diventa un gustoso antipasto! :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 12 pezzi
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 1 ora
100
4.3 1
Che sfizio la besciamella fritta Bimby! Croccanti cubetti dal cuore morbido, da gustare appena fatti mentre fai due chiacchiere con gli amici. ;-) Visto che è bella nutriente, noi a casa la mangiamo come portata vera e propria, al posto del primo o del secondo. Quando ho ospiti, invece, diventa un gustoso antipasto! :-) Besciamella fritta https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Antipasti Italiana

Ingredienti

  • 20 g di grana
  • 500 g di latte intero
  • 100 g di farina 0
  • 25 g di burro
  • Un uovo intero
  • Un tuorlo
  • Noce moscata q.b.
  • Pepe nero q.b.

Per la panatura

  • Farina q.b.
  • Un uovo
  • Pangrattato q.b.

Per friggere

  • Olio di semi di arachide (o di mais) q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 20 g di grana a pezzi e trita 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.

Prepara la besciamella: metti nel boccale 500 g di latte intero, 100 g di farina 0, 25 g di burro in pezzi, un uovo intero, un tuorlo, il grana grattugiato, una spolverata di noce moscata e una di pepe nero. Cuoci 15 Min. Temp. Varoma Vel. 4.

Fodera un contenitore rettangolare con carta da forno (una teglia in alluminio usa e getta o una pirofila), trasferisci la besciamella e livella bene con la spatola.

Copri con la pellicola e, una volta fredda, metti a solidificare la besciamella in frigorifero 1 Ora.

Con un coltello affilato e dalla lama liscia, dividi la besciamella a cubetti, passala nella farina, nell’uovo e nel pangrattato.

Porta a temperatura abbondante olio di semi di arachide in un tegame.

Friggi la besciamella fino a quando sarà ben dorata, metti a scolare su carta assorbente e servi tiepida.

Consigli

Non farti prendere dalla gola e aspetta che si freddi un po'.


Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Total: 9    Average: 4.3/5]