Besciamella fritta
Che sfizio la besciamella fritta Bimby! Croccanti cubetti dal cuore morbido, da gustare appena fatti mentre fai due chiacchiere con gli amici. 
Visto che è bella nutriente, noi a casa la mangiamo come portata vera e propria, al posto del primo o del secondo. Quando ho ospiti, invece, diventa un gustoso antipasto! 
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 12 pezzi |
| Tempo di preparazione | 5 min. |
| Tempo di cottura | 15 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo | 1 ora |
Ingredienti
- 20 g di grana
- 500 g di latte intero
- 100 g di farina 0
- 25 g di burro
- Un uovo intero
- Un tuorlo
- Noce moscata q.b.
- Pepe nero q.b.
Per la panatura
- Farina q.b.
- Un uovo
- Pangrattato q.b.
Per friggere
- Olio di semi di arachide (o di mais) q.b.
Preparazione
Metti nel boccale 20 g di grana a pezzi e trita 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.
Prepara la besciamella: metti nel boccale 500 g di latte intero, 100 g di farina 0, 25 g di burro in pezzi, un uovo intero, un tuorlo, il grana grattugiato, una spolverata di noce moscata e una di pepe nero. Cuoci 15 Min. Temp. Varoma Vel. 4.
Fodera un contenitore rettangolare con carta da forno (una teglia in alluminio usa e getta o una pirofila), trasferisci la besciamella e livella bene con la spatola.
Copri con la pellicola e, una volta fredda, metti a solidificare la besciamella in frigorifero 1 Ora.
Con un coltello affilato e dalla lama liscia, dividi la besciamella a cubetti, passala nella farina, nell’uovo e nel pangrattato.
Porta a temperatura abbondante olio di semi di arachide in un tegame.
Friggi la besciamella fino a quando sarà ben dorata, metti a scolare su carta assorbente e servi tiepida.
Consigli
Non farti prendere dalla gola e aspetta che si freddi un po'.
Facile e molto gustosa!