Biscotti arancia e mandorle

Biscotti arancia e mandorle
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Teneri e profumati, questi biscotti arancia e mandorle Bimby ti conquisteranno al primo morso!

Puoi considerarli dei pasticcini da tè o da fine pasto, da servire alle amiche o da regalare. Io li ho mandati alla mamma di un’amichetta quando mia figlia è stata invitata a pranzo e sono piaciuti tanto anche alla nonna.

Sono anche senza glutine, il che non guasta mai. ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 500 g
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 8 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 5
Teneri e profumati, questi biscotti arancia e mandorle Bimby ti conquisteranno al primo morso! Puoi considerarli dei pasticcini da tè o da fine pasto, da servire alle amiche o da regalare. Io li ho mandati alla mamma di un'amichetta quando mia figlia è stata invitata a pranzo e sono piaciuti tanto anche alla nonna. Sono anche senza glutine, il che non guasta mai. ;-) Biscotti arancia e mandorle https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Biscotti, Dolci Bimby Italiana

Ingredienti

  • 75 g di scorza di arancia candita
  • 250 g di mandorle tritate
  • 250 g di zucchero
  • Un pizzico di vaniglia in polvere
  • Un pizzico di sale
  • 3 albumi

Ti serve

Preparazione

Accendi il forno a 170° (ventilato).

Metti nel Bimby 75 g di scorza di arancia candita e trita 20 Sec. Vel. 6.

Aggiungi 250 g di mandorle tritate, 250 g di zucchero, un pizzico di vaniglia in polvere, un pizzico di sale e impasta 30 Sec. Vel. 6.

Versa lentamente 3 albumi, leggermente sbattuti, dal foro del coperchio, con le lame in movimento 1 Min. Vel. 6.

Raccogli l’impasto in un sac à poche con punta fresata.

Fodera con la carta da forno una placca e forma i biscotti, creando delle “roselline”.

Cuoci in forno 8 Min. a 170°.

Controlla la cottura: i biscotti devono essere asciutti e leggermente dorati ma non duri.

Sforna e lascia freddare prima di staccare dalla teglia.

Consigli

Attenzione: devi ottenere avere un impasto morbido, non liquido. Aggiungi l'albume gradualmente e, se necessario, diminuiscine leggermente la quantità.

Puoi creare questi biscotti anche con la sparabiscotti.

Superbontà: metti un pezzetto di scorza candita su ogni biscotto prima di cuocerlo.

Non hai il sac à poche o la sparabiscotti? Usa meno albume per avere un impasto più asciutto, forma delle palline con le mani e passale nello zucchero a velo prima di cuocerle.

Per cucinare meglio


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  1. Buondì. Io ho il Bimby dal 1997, funziona egregiamente e non ho motivi per rottamarlo. Salvo errori non vedo impedimenti ad eseguire questa ricetta… Sarebbe carino leggere anche il “mio” modello fra quelli abilitati all’esecuzione! ? Grazie e sinceri complimenti.

    Rosella1812
  2. Ciao, scusa come fai le arance candite? mi servono per i biscotti all’arancia e mandorle. grazie ciao.

    Cinzia
    • Ciao Cinzia, clicca sul link per vedere la mia ricetta delle arance candite ;-)

      Ricette Bimby
  3. Ciao,
    volevo fare questa ricetta questa sera ma non ho le arance candite (e non ho troppo tempo per candirle :)), è un problema se uso la scorza di arancia non candita? O viene qualcosa di diverso? Eventualmente con cosa posso sostituirle? Grazie!

    cristina.toaldo@gmail.com