Ecco la ricetta dei biscotti con fiori eduli Bimby! Una ricettina che fa tanto primavera e che è destinata a rallegrare in modo speciale i tuoi biscotti e biscottini 🙂
Noi li chiamiamo “biscottini primavera” e ci piace accompagnarli con un tè leggero, ma anche col tè verde o con un tè alla menta.
I fiori vengono utilizzati da sempre per preparare i dolci (lo facevano già i romani) e oggi si trovano in tante ricette: pensa ai biscotti ai fiori di acacia, o ai biscotti ai fiori di sambuco o ancora ai più classici biscotti ai fiori di arancio, in cui si usa l’aroma dei fiori!
A differenza di tutti questi biscotti, nella ricetta che ti propongo con i fiori eduli, non si aromatizza la frolla col fiore o con la sua essenza. I fiori si gustano leggeri sulla frolla, così anche ai bambini o a chi non ama un gusto “floreale” piacciono senza remore!!
I biscotti ai fiori con il loro colore brillante creano un effetto sorprendente. E non sai quanto sono delicati e buoni! In fondo la ricetta dei biscotti con fiori eduli Bimby è un’idea carina e facilissima da realizzare per omaggiare chiunque desideriamo e portare aria di primavera, di natura e di cose belle in casa.
Se ti piace l’ispirazione dei fiori nei biscotti, prova anche i biscotti alla lavanda Bimby!
Mi raccomando: il consumo di fiori non è adatto a chi soffre di allergie e di asma!
Biscotti con fiori eduli Bimby
Ingredienti
- 100 g di zucchero
- 270 g di farina tipo 2 oppure tipo 1 o 0
- 110 g di burro a pezzetti
- Un uovo
- Un tuorlo
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 g di zucchero a velo vanigliato
- 3 cucchiai di acqua tiepida
- Colorante alimentare verde q.b. o altro colore; facoltativo
- Colorante alimentare giallo q.b. o altro colore; facoltativo
- 20 fiori eduli vari
Istruzioni
- Accendi il forno a 180° (statico).
- Metti nel boccale 100 g di zucchero, 270 g di farina tipo 2, 110 g di burro a pezzetti, un uovo, un tuorlo, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia e impasta 30 Sec. Vel. 5.
- Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro infarinato e stendi una sfoglia spessa circa 6 mm.
- Ritaglia i biscotti con le formine tonde o a fiore.
- Sistemali su una teglia coperta con carta forno e cuoci circa 15 Min. a 180°, fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati.
- Terminata la cottura, togli i biscotti con i fiori dal forno e lasciali raffreddare completamente.
- Metti nel boccale pulito 100 g di zucchero a velo vanigliato, 3 cucchiai di acqua tiepida e sciogli 20 Sec. Vel. 5.
- Passaggio facoltativo: Dividi la glassa in 3 ciotoline e colorane una con il colorante alimentare verde e un’altra con il colorante alimentare giallo.
- La terza lasciala bianca.
- Una volta pronti, versa un poco di glassa sui biscotti spalmandola con il cucchiaino e con uno stuzzicadenti per rifinire i bordi.
- Ora posiziona delicatamente i fiori sulla glassa, uno per ciascun biscotto.
- Lascia asciugare bene la glassa prima di servire.