Bomboloni salati

Bomboloni salati
© Flavia Conidi
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Ecco la ricetta per i bomboloni salati col Bimby. Semplici semplici, ma che bontà!

La ricetta è di Maria Gabriella, fan della pagina Facebook di Ricette Bimby.

Devo dire che l’impasto dei bomboloni è qualcosa di veramente eccezionale. La patata lessa li rende sofficissimi. Quest’impasto è semplice, ma tu puoi riempirlo come ti piace di più. Basta farlo dopo la prima lievitazione, quando dai la forma ai bomboloni.

Qui Maria Gabriella propone di metterci le acciughe. E tu come li riempi i bomboloni salati? In quali occasioni li prepari?

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Ecco la ricetta per i bomboloni salati col Bimby. Semplici semplici, ma che bontà! La ricetta è di Maria Gabriella, fan della pagina Facebook di Ricette Bimby. Devo dire che l'impasto dei bomboloni è qualcosa di veramente eccezionale. La patata lessa li rende sofficissimi. Quest'impasto è semplice, ma tu puoi riempirlo come ti piace di più. Basta farlo dopo la prima lievitazione, quando dai la forma ai bomboloni. Qui Maria Gabriella propone di metterci le acciughe. E tu come li riempi i bomboloni salati? In quali occasioni li prepari? Bomboloni salati https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Antipasti Italiana

Ingredienti

  • 1 patata lessa (375 g)
  • 3 uova
  • 1 cubetto di lievito di birra (25 g)
  • Sale q.b.
  • 500 g di farina 0
  • Olio per friggere q.b.

Preparazione

Pesa 500 g di farina 0 e tieni da parte.

Metti nel boccale 375 g di patata lessa. 10-20 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 3 uova e 1 cubetto di lievito. 10 Sec. Vel. 7.

Fai andare le lame Vel. 6 e aggiungi la farina messa da parte e il sale.

Quando le lame vanno con difficoltà passa a Vel. Spiga per 2-3 Min.

Lascia lievitare nel boccale per 1 Ora.

Impasta ancora. 2-3 Min. Vel. Spiga.

Per staccare l'impasto dalle pareti puoi, eventualmente, aggiungere un po' di farina.

Rimpasta su un piano infarinato e dai le forme dei bomboloni.

Lascia lievitare fino a che non raddoppiano di volume.

Friggili in olio bollente.

Consigli

Il consiglio di Maria Gabriella: questo impasto si può far riposare in frigo per preparare i bomboloni salati caldi l'indomani.

Considera che l'impasto in frigo tiene 3 giorni.

In inverno meglio fare l'impasto la sera lasciando levitare tutta la notte.

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