Che ne dici di una carbonara vegana Bimby? Che tu sia vegan o meno, è divertente scoprire quante varianti può avere un piatto tradizionale, e provare non è mai sbagliato. Anzi…
Senza uova, senza latte e senza carne, il piatto risulta nutriente e leggero 🙂
Carbonara vegana Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 80 g di panna di riso
- ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- 30 g di olio extravergine di oliva
- Uno spicchio di aglio
- 120 g di seitan al naturale
- 50 g di zucchine
- 320 g di spaghetti
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Versa nel boccale 80 g di panna di riso e ½ cucchiaino di curcuma in polvere. Emulsiona 20 Sec. Vel. 4 e metti da parte.
- Nel frattempo, metti sul fuoco una pentola piena d’acqua.
- Versa nel boccale pulito 30 g di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio intero. Stufa 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft. Togli l’aglio dal boccale.
- Aggiungi 120 g di seitan al naturale tagliato a pezzetti e insaporisci 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Unisci 50 g di zucchine tagliate a rondelle sottili, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e cuoci 6 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
- Cuoci gli spaghetti nell’acqua salata per il tempo necessario, scolali e condiscili con la panna alla curcuma e con il condimento rimasto nel boccale.
- Porta in tavola!
Note
Al posto delle zucchine puoi mettere piselli già sbollentati oppure tofu tagliato a cubetti.
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