Carote al latte
Cerchi un contorno da leccarsi i baffi, semplice ed economico? Ce l’ho: le carote al latte!
A sentirle così, se non le hai mai assaggiate, non ti faranno una gran gola. Ma immagina delle tenere carote avvolte da una crema “pannosa” (ma panna non è), vellutate e perfette da accompagnare a una carne in bianco o alla griglia.
Con una spolverata di prezzemolo, cerfoglio o coriandolo freschi tritati al momento diventano ancora più profumate.
La loro dolcezza le rende appetitose per i bambini, soprattutto agli under 5
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 4 persone |
Tempo di preparazione | 5 min. |
Tempo di cottura | 15 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 600 g di carote
- ½ scalogno
- 20 g di burro
- 15 g di farina
- 200 g di latte
- Sale q.b.
Preparazione
Lava, pela e taglia a rondelle 600 g di carote. Tieni da parte.
Metti nel boccale 1/2 scalogno sbucciato e tagliato in quarti 3 Sec. Vel. 7.
Porta sul fondo con la spatola, aggiungi 20 g di burro, 15 g di farina e tosta 2 Min. 100° Vel. 2.
Versa 200 g di latte, aggiungi una presa generosa di sale e scalda 2 Min. 100° Vel. 1, poi frulla 10 Sec. Vel. 6.
Unisci le carote e cuoci 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, senza misurino.
Servi calde.
Consigli
Ottime con un cucchiaino di curry da aggiungere a 5 Min. dal termine della cottura o con una grattata di noce moscata!
Se le carote sono per i bambini, servile con una spolverata di grana grattugiato
Ideali per accompagnare brasati e arrosti, puoi arricchirle con altre verdure come patate lesse a dadini, pisellini lessati o mais lessato.
Sicuramente buona
Da provare subito