Carote al latte

Carote al latte
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Cerchi un contorno da leccarsi i baffi, semplice ed economico? Ce l’ho: le carote al latte!

A sentirle così, se non le hai mai assaggiate, non ti faranno una gran gola. Ma immagina delle tenere carote avvolte da una crema “pannosa” (ma panna non è), vellutate e perfette da accompagnare a una carne in bianco o alla griglia.

Con una spolverata di prezzemolo, cerfoglio o coriandolo freschi tritati al momento diventano ancora più profumate.

La loro dolcezza le rende appetitose per i bambini, soprattutto agli under 5 :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 1
Cerchi un contorno da leccarsi i baffi, semplice ed economico? Ce l'ho: le carote al latte!A sentirle così, se non le hai mai assaggiate, non ti faranno una gran gola. Ma immagina delle tenere carote avvolte da una crema "pannosa" (ma panna non è), vellutate e perfette da accompagnare a una carne in bianco o alla griglia.Con una spolverata di prezzemolo, cerfoglio o coriandolo freschi tritati al momento diventano ancora più profumate.La loro dolcezza le rende appetitose per i bambini, soprattutto agli under 5 :-)

Ingredienti

  • 600 g di carote
  • ½ scalogno
  • 20 g di burro
  • 15 g di farina
  • 200 g di latte
  • Sale q.b.

Preparazione

Lava, pela e taglia a rondelle 600 g di carote. Tieni da parte.

Metti nel boccale 1/2 scalogno sbucciato e tagliato in quarti 3 Sec. Vel. 7.

Porta sul fondo con la spatola, aggiungi 20 g di burro, 15 g di farina e tosta 2 Min. 100° Vel. 2.

Versa 200 g di latte, aggiungi una presa generosa di sale e scalda 2 Min. 100° Vel. 1, poi frulla 10 Sec. Vel. 6.

Unisci le carote e cuoci 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, senza misurino.

Servi calde.

Consigli

Ottime con un cucchiaino di curry da aggiungere a 5 Min. dal termine della cottura o con una grattata di noce moscata!

Se le carote sono per i bambini, servile con una spolverata di grana grattugiato ;-)

Ideali per accompagnare brasati e arrosti, puoi arricchirle con altre verdure come patate lesse a dadini, pisellini lessati o mais lessato.

Per cucinare meglio

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