Quest’anno per Carnevale, perché non portare in tavola le castagnole al cioccolato Bimby? Io le ho fatte e al primo esperimento, ho preparato l’impasto delle castagnole e poi ne ho farcite solo la metà. Così ho portato in tavola, a merenda, una vassoio assortito: metà castagnole semplici e metà castagnole al cioccolato. Mia figlia, candida, mi ha detto: “Ma avevi finito il cioccolato, mamma?” E’ stato come dire, con tutta la semplicità di una bimba: perché non me le hai fatte tutte al cioccolato?!?
Altre ricette di Carnevale golose da fare con il Bimby? Molto buone le bugie ripiene al cioccolato.
Castagnole al cioccolato Bimby
Ingredienti
Per le castagnole
- 1/2 limone (scorza edibile)
- 80 g di Zucchero
- 65 g di burro
- 2 uova
- 350 g di farina 00
- 2 cucchiai rum
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- q.b. Olio per Friggere
- q.b. Zucchero Semolato
Per il ripieno
- 200 g di cioccolato fondente
- 120 g di latte
- 25 g di burro
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato (puoi farlo nel Bimby)
Istruzioni
- Metti nel boccale la scorza di 1/2 limone e 80 g di zucchero 10 Sec. Vel. 10. Raccogli con la spatola sul fondo.
- Aggiungi 65 g di burro 10 Sec. Vel. 3.
- Aggiungi 2 uova e impasta 10 Sec. Vel. 3.
- Aggiungi infine 350 g di farina, 2 cucchiai di rum, 1/2 bustina di lievito e un pizzico di sale 20 Sec. Vel. 5.
- Metti l’impasto in una ciotola e copri.
- Lava bene il boccale e asciugalo.
Prepara la salsa per farcire le castagnole
- Trita 200 g di cioccolato a pezzi 20 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 120 g di latte, 25 g di burro e un cucchiaio di zucchero vanigliato 5 Min. 50° Vel. 3.
- Versa la salsa in una ciotola e lascia freddare.
- Nel frattempo stendi l’impasto in cilindri spessi almeno un dito.
- Taglia a intervalli regolari e forma delle palline, lavorando il meno possibile i pezzi di impasto.
- Friggi le castagnole in abbondante olio finché saranno ben dorate e lasciale asciugare su carta assorbente.
- Prepara una siringa da pasticcere (o una sac a poche) con il beccuccio stretto, riempila con la crema al cioccolato e inietta la quantità giusta all’interno di ogni castagnola.
- Passa, infine, nello zucchero semolato.
Note
La salsa deve essere soda, altrimenti fuoriuscirà facilmente.
Le castagnole devono essere passate nello zucchero quando sono ancora calde, altrimenti non si attaccherà.
Se sei golosa, per creare più spazio, prima di rotolarle nello zucchero, puoi intaccare le castagnole affondando per circa due centimetri la punta di un coltello e poi farcirle con la salsa al cioccolato.
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Se la salsa non non è soda come si fa ad addensarla?