Cookies al burro di arachidi

Cookies al burro di arachidi
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Ecco i biscotti più buoni d’America: i cookies!! Qui trovi la ricetta per fare i cookies al burro di arachidi :-)

Hanno un sapore di frutta secca intenso, che si accende grazie alle pepite di cioccolato.

Io li trovo dei biscotti magici e pericolosissimi, perché me ne mangerei una teglia senza nemmeno pensarci due volte!!

Meno male che quando li sforno comincia la danza attorno al tavolo e poi… appena si freddano un pochino , parte l’assalto :-D

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per35 pezzi
Tempo di preparazione2 min.
Tempo di cottura15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo1 ora
100
5 0
Ecco i biscotti più buoni d'America: i cookies!! Qui trovi la ricetta per fare i cookies al burro di arachidi :-)Hanno un sapore di frutta secca intenso, che si accende grazie alle pepite di cioccolato.Io li trovo dei biscotti magici e pericolosissimi, perché me ne mangerei una teglia senza nemmeno pensarci due volte!!Meno male che quando li sforno comincia la danza attorno al tavolo e poi... appena si freddano un pochino , parte l'assalto :-D

Ingredienti

  • 140 g di burro morbido
  • 200 g di zucchero
  • 160 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 40 g di latte
  • 320 g di farina 00
  • 5 g di lievito per dolci
  • 10 g di bicarbonato di sodio
  • 250 g di burro di arachidi
  • 130 g di gocce di cioccolato

Preparazione

Pesa 40 g di latte nel misurino e tieni da parte.

Posiziona la farfalla e metti nel boccale 140 g di burro a pezzetti, 200 g di zucchero, 120 g di zucchero di canna e 2 uova 30 Sec. Vel. 4.

Con le lame in movimento a Vel. 2 versa lentamente dal foro del coperchio 40 g di latte.

Aggiungi 320 g di farina, 5 g di lievito per dolci, 10 g di bicarbonato di sodio e impasta 30 Sec. Vel. Spiga.

Aggiungi 250 g di burro di arachidi, 130 g di gocce di cioccolato e amalgama 30 Sec. Vel. Spiga.

Metti a riposare il composto ottenuto in frigo per 1 Ora.

Accendi il forno a 170°.

Con l'aiuto di un cucchiaio, disponi l'impasto a “mucchietti”su una teglia rivestita di carta da forno distanziandoli bene l'uno dall'altro (in cottura si allargano molto!!).

Prima di infornarli schiaccia delicatamente i mucchietti con i polpastrelli leggermente inumiditi.

Spolvera i biscotti con 20 g di zucchero di canna e cuoci per 15-20 Min. a 170 °.

Sforna e lascia freddare prima di staccare dalla placca.

Per cucinare meglio

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